吃番茄抗氧化美肌，亦舒堂教你怎么吃

　　鲜红欲滴的番茄，不仅多汁可口、一年四季皆可得，其富含茄红素、维生素C、膳食纤维的特性，更让它成为女性抗氧化、美肌，不可缺少的保养圣品。不过，想要充分获取番茄中对肌肤有益的营养素，到底该怎么吃才对呢?且听专业营养师告诉你!

　　番茄护肤关键：茄红素、膳食纤维5营养素大加分

　　营养师表示，根据食药署食品营养成分资料库显示，每100公克的红色大番茄，其热量为18大卡、维生素A含量1691 I.U.、维生素C含量14毫克、维生素E含量0.68毫克、β-胡萝卜素含量1015ug、含钾量217毫克，膳食纤维含量更有2.17公克，可谓高纤低卡的营养食材。

　　再加上，其更富含独特的抗氧化物质?茄红素，营养可谓相当丰富多元。除了说明番茄中含有哪些营养素外，营养师也特别针对上述营养成分对于肌肤保健的益处，加以说明分析：

　　●维生素C：适度补充有利阻断黑色素生成，且维生素C还能帮助人体合成胶原蛋白，让肌肤充满弹性与水润的作用。

　　●维生素E：维生素E可帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物，且能抑制伤口出血、消肿止疼。

　　●矿物质钾：能帮助维持人体电解质平衡，避免血液中钠离子浓度过高;适度补充有利尿、消水肿，改善脸部浮肿的效果。

　　●膳食纤维：充足的膳食纤维不仅能帮助排便顺畅。在肠道不囤积宿便的情况下，自然也能减少肠道内自由基带来的氧化伤害，帮助肌肤循环变好。

　　●茄红素：属于类胡萝卜素一员的茄红素，可谓强力的自由基清道夫，其抗氧化力更胜β-胡萝卜素及维生素C、E。适度补充有利抵抗肌肤、肠道内自由基的伤害，进而发挥养?美容的效果。

　　吃番茄美肌有诀窍　营养师推：番茄切碎拌入橄榄油

　　想要有效获得番茄内所含的营养素，发挥护肤、美肌的保养效果，到底该怎么吃才对，是生吃还是熟食好?营养师解释，虽然想要充分吸收属于脂溶性的茄红素，用油炒是最建议的烹调方式。

　　但是，若想要兼顾水溶性维生素维生素C的获取，则不妨可考虑以将生番茄切碎拌入适量的橄榄油，就是帮助茄红素、β-胡萝卜素、维生素A等脂溶性营养素释放的好方法。

　　【营养师小叮咛】：

　　营养师也提醒，要想维持好肤质，日常生活中补充足够的水分(体重公斤数X30～40C.C.)，以及适度的运动、正确的防晒观念非常重要。如果，担心户外运动晒黑，不妨可选择上健身房，或是在家中做些简单的肌力、有氧运动，就是促进新陈代谢、血液循环，有助美肌护肤的好选择。