23载深耕：杨国福把脉火锅产业新周期

　　从2003到2026，杨国福集团已走过23年征程，杨国福一边回望来路、凝聚全球合作伙伴，一边站上行业峰会，研判火锅产业下一个十年的变革方向，以长期主义，在存量竞争时代稳步向前。

　　2026年9月6日，杨国福集团以“杨帆世界，宇你同辉”为主题，在广州、北京、合肥、上海四城联动举办加盟商颁奖典礼，邀请了约180位优秀加盟商。集团创始人杨国福与董事长杨兴宇共同出席盛典。杨国福谈及品牌坚守，强调产品打磨永无止境，多年持续迭代汤底、探索有机底料，升级供应链体系;杨兴宇则提出，23年只是起点，集团将持续在产品创新、数字化管理、全球化运营突破，打造持续进化的百年企业。

　　除表彰伙伴之外，上海总部开启员工家庭日，邀请员工与家属参与沉浸式游园活动。集团设立“持续健康”“共赢共享”“感恩担当”三大奖项，表彰优秀加盟商;在业务端，品牌持续发力健康化产品，草本酸辣金汤、草本穹顶菌汤等低脂健康汤底落地，把健康麻辣烫的理念转化为消费者可感知的体验。

　　9月中旬，第22届中国火锅产业大会在河北唐县举办。作为中国烹饪协会火锅专业委员会主任，杨国福在大会正式发布《2026中国火锅产业十大趋势暨十大关键词》，为整个火锅行业指明方向。他提出核心判断：2026年的火锅赛道，比拼的不再是门店扩张速度，而是风味、健康、效率与人本体验。

　　报告指出，火锅行业正式从增量扩张转入存量重构，门店数量收缩，效率成为企业生存核心。人均消费进入50元时代，消费者更加看重质价比;健康化、地域风味全国化、小店模型崛起、下沉市场增量、供应链战略升级、数智化全链路落地、情绪场景复合、品牌出海，共同构成2026产业十大趋势。配套十大关键词，将宏观趋势转化为品牌可落地的经营动作，包含质效重构、轻滋养、地域破壁、小店高坪、下沉精耕、柔性供应链、数智后厨、标准出海等。

　　杨国福既是麻辣烫赛道的深耕者，也是火锅行业趋势的观察者。对内，携手加盟商、员工打磨产品与供应链，坚持健康化创新;对外，输出行业洞察，推动中式餐饮标准化出海。站在新起点，杨国福将继续连接全球食客，让中国风味在世界舞台持续发光。