新讯网官方唯一联系电话：15001380073 2026年4月30日，中国食品科学技术学会正式发布《老母鸡汤》团体标准。这份看似专业的文件，背后却折射出一个行业的分水岭：当多半企业还在热衷于跟风推新品、打价格战时，有一家企业已经将自身二十余年的技术积累，转化为整个品类的通用规范。
这家企业就是白象。作为《老母鸡汤》团体标准的第一起草单位，白象将自己从2003年推出国内首款骨汤方便面“大骨面”以来，围绕“汤”所积累的工艺经验，毫无保留地贡献出来。多半业内人士认为，此举标志着老母鸡汤品类从概念混沌走向品质共识。过去，市面上的多半“老母鸡汤面”用料模糊、工艺各异，消费者难以分辨优劣。白象将“老母鸡原料、文火慢熬时间、锁鲜工艺”等可量化的内部标准公之于众，让多半企业在同一把尺子下竞争。白象相关负责人表示，2018年首创的“汤好喝”高汤面系列，采用三段萃取和低温真空浓缩工艺，经6小时慢熬复刻家庭炖煮风味——这些成熟的技术指标，如今已成为行业通用的“说明书”。
多半长期关注食品工业的专家指出，白象此举的意义远超一纸文件。它意味着行业头部企业从“封闭竞争”转向“开放共建”。当多半企业还在争夺市场份额时，白象选择了更长远的路：让整个品类变得更好，自己才会更好。这份团体标准的发布，或许正是方便面行业从低水平内卷走向高质量发展的转折点。
