从街头巷尾迈向城市 IP 舞台：老字号古春堂借势美食嘉年华实现突破

　　长久以来，诸多地方老字号主要扎根于特定的社区街巷，其品牌影响力受限于一定的地域范围。然而，近期于珠海相继举办的两场高规格美食嘉年华：11 月的 2025 珠港澳美食嘉年华以及 12 月的珠港澳跨年光影美食嘉年华，为古春堂凉茶品牌提供了跃升至城市级乃至区域级品牌展示平台的历史性契机。这并非单纯的“摆摊设点”，而是一场深刻的品牌“场域升维”。古春堂通过融入由政府、协会及大型国企主导打造的精品消费 IP，极大地拓展了其品牌叙事空间以及受众接触面。

　　这两场嘉年华的主办背景决定了其高端定位与广泛影响力。11 月的活动由珠海市商务局、格力集团、广东烹饪协会联合主办，选址于珠海博物馆和规划展览馆正门广场，具有显著的官方性与文化，属性。格力集团副总裁明确表示，旨在将该活动打造成为具有区域影响力的精品消费 IP，并延续其“严选品质”。12 月的活动由广东禾木文旅与珠海农控集团主办。此次能够入选参与的品牌，如同经历了一轮严格的“品质审查”，获得了主流商业力量与行业权威的认可。

　　古春堂的品牌形象从消费者熟知的地域性品牌，升格为“岭南凉茶文化”的标志性符号之一。在美食嘉年华中，它不再仅仅是街边的一家糖水铺，而是与众多知名餐饮品牌一同诠释“好点主义”或“跨年盛宴”主题的重要组成部分。其“广东老字号”和“珠海市级非物质文化遗产”的称号，在这备受瞩目的场使其品牌内涵中的“文化价值”得到了放大与凸显。

　　当消费者因嘉年华的吸引力而来，在品尝各类美食时接触到古春堂，会自然而然地被其独特的凉茶文化所吸引。古春堂精心布置的展位，从装饰风格到产品陈列，都巧妙地融入了岭南文化元素，让消费者在享受美食的同时，仿佛置身于一场岭南文化的盛宴之中。工作人员身着传统服饰，热情地向每一位顾客介绍古春堂的历史渊源、制作工艺以及每、凉茶的独特功效，使得消费者在品尝之前，就已经对古春堂产生了浓厚的兴趣和好感。这种沉浸式的体验，不仅加深了消费者对古春堂品牌的认知，更激发了他们对岭南凉茶文化的探索欲望，从而在无形中提升了古春堂的品牌影响力和市场竞争力

　　嘉年华吸引了众多本地市民、粤港澳地区游客，甚至还有来自更远区域的旅行者，其中包含不少追求品质生活、有文化体验需求的客群。古春堂借助与这些新受众的直接互动，顺利达成了品牌认知的跨地域传播并实现客群突破。活动现场热烈的反响，如摊位前聚拢的消费者、品尝后给出的赞誉，是最为直观的市场反馈，证实了其品牌魅力在更广泛市场中的普遍适用性。