人民日报严正辟谣！酱油生虫并非产品自带虫卵

　　厨房中，一瓶开封后未妥善保存的酱油内惊现蛆虫。不少人发现瓶内出现小虫后，会下意识认定是酱油出厂时自带虫卵，甚至对产品质量产生质疑，“酱油生虫”的传言也随之甚嚣尘上。对此，人民日报等权威媒体及时发声辟谣，明确指出：酱油生虫，并非产品自带虫卵所致，而是与保存条件及环境因素密切相关，存在明确的科学逻辑。

　　据广东省科学院动物研究所专家详细解释，酱油中的蛆虫实为酱亚麻蝇的幼虫。这类蝇虫对温度与湿度有着特定的偏好，全国多地均有分布，尤为活跃在温暖湿润的气候中。酱亚麻蝇之所以对酱油情有独钟，是因为酱油中富含的氨基酸、谷氨酸等营养成分对其幼虫具有极大的吸引力。然而，消费者无需过分担心酱油本身的品质问题。正规厂家在生产过程中，会采用严格的超细膜过滤技术，孔径仅0.01-0.1um的过滤膜能有效拦截包括蝇卵在内的各类微生物，同时实现大分子隔离。此外，酱油还需经过150°C的超高温瞬时灭菌处理，进一步确保产品的无菌状态。

　　那么，酱油生虫究竟是如何发生的呢?专家指出，关键在于保存不当。瓶口未盖紧或瓶身残留酱油，都会成为吸引酱亚麻蝇的“香饽饽”。这类蝇虫拥有大量的气味感受器，能够迅速定位到蛋白质、氨基酸含量高的食物源。一旦发现目标，它们便会在短时间内产下幼虫。因此，消费者在使用酱油后，务必及时盖紧瓶盖，擦拭干净瓶口，有条件的话，将酱油存放在冰箱中，以降低生虫风险。

　　面对“酱油生虫”的谣言，我们应保持理性态度，不信谣、不传谣。通过选择正规品牌、正确保存酱油以及保持家居环境清洁等措施，就可以有效避免这一问题的发生。