一碗麻辣烫的22年逆袭：杨国福“东方食养”征服全球

　　从街头巷尾的热气蒸腾，到遍布全球25个国家和地区的近7000家门店;从一锅手工炒制的底料，到全自动“黑灯工厂”的智能化生产——杨国福麻辣烫用二十余年时间，将一碗源自街头的平民小吃，打造成跨越文化与地域的美食符号。

　　近日，伦敦中国城新开的杨国福麻辣烫欧洲旗舰店试营业首日便创下纪录：单日营业额突破12万元人民币，售出近700碗，成为欧洲中餐单店开业的新标杆。许多当地食客在社交平台分享体验：“第一次吃到这样的东方美食，又香又辣，很上头。”

　　这种兼具参与感与个性化的用餐体验，正是杨国福麻辣烫在海外市场快速破圈的关键。截至目前，杨国福海外门店网络已覆盖澳大利亚、韩国、日本、美国等25个国家和地区，年均增长率稳定在40%。

　　海外市场的快速拓展，离不开强大供应链的支撑。2016年，杨国福投资5亿元在成都建设现代化工厂，，实现底料生产的标准化;2018年，位于郫都的“黑灯工厂”正式投产，将中式快餐的标准化水平推向新高度。

　　这座占地4.2万平方米的智能生产基地，从原料投入到成品包装，28道工序全程由德国进口设备与智能芯片控制，储料、粉碎、炒制、灭菌等环节实现无人化操作，日产能达14吨，仅需15人监控，人均效率为传统工厂的8倍。

　　从街头小店到全球连锁，从单一品类到多元布局，杨国福麻辣烫展现了中国餐饮品牌的巨大潜力。首先是标准化进阶，通过建立全程可追溯的供应链体系，杨国福解决了中餐标准化这一世纪难题。其次是智能化突破，“黑灯工厂”不仅大幅提升效率，更将老师傅的炒料经验转化为精准的数据参数，让传统技艺在数字时代获得新生。，是全球化布局，杨国福在海外采用“直营+加盟”双轮驱动，既保持品质管控，又加速市场覆盖。

　　当一碗麻辣烫香飘世界，背后不仅是对品质的坚守，更是对时代机遇的精准把握。杨国福麻辣烫的成功证明：在标准化与个性化、工业化与手工感、全球化与本土化之间，中国餐饮品牌正在找到属于自己的平衡点。这个始于2003年的品牌故事，如今已成为中国消费品牌出海的典型案例。