金龙鱼油秘制五花肉美味到爆炸,等你来尝鲜

　　要说五花肉，怎么做都好吃。比如说“红烧五花肉”这道菜，很接地气材料又容易找，用来下饭非常棒。用金龙鱼油做的五花肉，成品焦香古铜色，肥而不腻，好吃到爆炸。一起来看一看吧!

　　图：红烧五花肉

　　材料：

　　主料：五花肉500克

　　调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，金龙鱼油60毫升，水适量

　　做法

　　1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

　　2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

　　3、锅烧热后倒入金龙鱼油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

　　4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，金龙鱼油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

　　5、马上把焯好的五花肉放入金龙鱼油中，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

　　6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

　　7、转大火将汁全部收干关火即可。

　　小诀窍

　　1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。

　　2、炒糖色要用金龙鱼油，用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

　　3、煸炒五花肉时，要少放金龙鱼油，因为肉本身会出油的，放太多金龙鱼油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

　　图：金龙鱼油

　　以上就是用金龙鱼油做红烧五花肉的食谱啦，想要吃到肥而不腻的红烧肉，不妨在家试试这个食谱，好吃到爆炸，美味等你来。