投诉电话：15001380073 古有诗仙李白、诗圣杜甫斗酒诗百篇，今有中华传承千年的酒文化。众所周知，中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、，酒，酱酒发展至今已成为是我国国宴上招待贵宾的指定用酒。纵观市面上的酱香酒品牌，拥有，制酒工艺、自有酒厂的赖氏父子（或称赖氏茅酒）酱香酒历史悠久、颇具盛名。赖氏父子酱香酒有哪些优势和不同？本文将为您一一揭秘。
赖氏茅酒：传承百年酱香酒的老品牌
赖氏茅酒最早可追溯到清朝末年。公元1902年，赖嘉荣突破了历史上的酒类酿造的传统工艺，，“回沙”工艺和复杂的酿造技术，并研究出了风格成熟的酱香大曲酒（即茅酒），后人也称其是酱香始祖“赖M鼻祖”，茅台镇的酱香酒也因此而得名。公元1952年，国家改造私企，企业归于国家所有，赖氏茅酒被收购后成立了国营茅台酒厂。1984年，赖氏茅酒继承人之赖世豪先生运用祖传秘方精心打造创立了首家老字号企业，赖氏酒厂成立并开始生产赖氏茅酒。
值得一提的是，1929年，赖氏祖先凭借其精湛书法与艺术概念，设计了赖茅酒的大鹏展翅logo与文字背标。不过，对酱香酒有研究的人都知道，茅台酒的logo和赖茅酒的大鹏展翅logo有很大程度的相近之处。原来，1953年期间，赖氏父子的恒兴酒厂被国家收编，合并入了茅台酒厂。直到1984年，赖世豪重返茅台镇创办茅台镇首家老字号民营企业——赖世家酒厂，随后三年时间经三年窖藏赖世家酒厂第一批酒出窖。
赖家人与茅台集团争夺商标26年，并夺回“大鹏”商标。记者了解到，大鹏图标一是代表贵州是酱香酒文化的起源，二是代表赖氏父子酱香茅台酒，收藏价值；三是代表赖氏父子酱香茅台酒品质好，是值得国人为之骄傲的酱香酒酒品牌。赖世家酒厂在2005年后更名为赖世酒厂，并于同年注册赖世家品牌。赖氏父子则是部分老酒以大鹏为商标，成本价格出厂销售的佳品，也是人们可以追溯的酱香酒为何能有如此悠久发展历史的原因所在。
赖氏父子：，收藏价值的高端酱香酒
专业的酱香酒品牌不仅拥有悠久的发展历史，其产品的选材用料、加工制作、产品品质、口感体验也应该，特色和不同，如此才能使其，收藏价值。
赖氏父子酱香酒的核心工艺就在于回沙工艺。所谓回沙工艺即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。赖氏父子酱香酒的回沙工艺是酱香酒空杯留香的关键，经过多轮次的发酵，取酒，每个阶段不同香味的酒汇聚融合，一次次的加强，，都蕴含到一杯纯正的酱香酒中，一口入喉，满口醇香。
赖氏父子酱香酒还拥有复杂的酿酒技术。如端午制曲，重阳下沙九蒸、八晒、七出，一年只酿一次酒。稀有的5:1头量产出比例（即投入五公斤粮食只生产1公斤）也使赖氏父子酱香酒，收藏价值。
日前，在贵州某名酒拍卖会上，一瓶1935年生产约400克的赖M酒杯宁德市企业家以1070万元的天价收入囊中。据悉，这瓶赖M酒迄今已有75年历史，酒瓶完整无损，釉色老成自然，酱香气味浓郁，是标准的赖氏茅台酒。有专家分析，赖氏茅酒之所以能在今天卖出1070万的天价，除了工艺精湛，品质，外，更因为从红军长征祝捷酒到开国第一宴庆典酒，它伴随着新中国的发展，是具有红色血统的历史名酒，能贮存如此长时间的酒才有更有收藏价值，因为喝酒就要喝越陈越香的酒。
近年来，酱香酒的品类增长非常突出，其在近十年以每年30%以上的增速快速发展，并在去年成为中国酒业的第二大品类。专家认为，只有大品类，才能够创造大品牌。赖氏父子始终坚持品质方针，凭良心做好酒，最终使得赖氏父子酒在不断涌现的新兴酱酒品牌阵营中拥有一席之地。
