投诉电话：15001380073 众所周知，中国式烹调多以大火快炒为主，即使在抽油烟机良好工作的状态下，烹调过程中吸入油烟也在所难免。有研究表明，油烟中含有大量致癌物质，已成为当下肺癌高发的重要原因之一。那么，在享受美食的同时，如何呢更好地呵护自己和家人健康呢?作为玉米油领导品牌，益海嘉里集团旗下的金龙鱼一直以为更多家庭提供营养健康好油为宗旨，并对消费者日常生活的需求和问题进行深入研究，发现远离“油烟综合征”主要有以下几点：
图：金龙鱼玉米油
首先，预防油烟污染的最根本方法是尽量减少油烟的产生，、好食用油显得尤为重要。如你所知，国内边炒边搅拌和高温煎炒的方式非常普遍，但粗制油高温时产生的油烟所含的苯并芘、丁二烯、苯酚致癌物，会增加烹调者1.4~3.8倍的肺癌危险。而益海嘉里集团作为国内知名的粮油企业，拥有先进的油脂提炼设备与技术。金龙鱼玉米油精选玉米胚芽压榨而成，同时也是世界卫生组织公布的健康食用油之一，尽量避免高温时产生的有害物质，降低油烟对人体健康的损害。
(图：金龙鱼玉米油)
其次，炒菜时必须合理控制油温，尽可能不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)。根据益海嘉里的实验结果显示，这样做不仅可以减轻油烟对健康的危害，而且可以减少油脂中的脂肪酸和脂溶性维生素因油温过高遭到破坏。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，能够防止因胆固醇和饱和脂肪酸结合沉淀的发生，还能有效降低人体胆固醇，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生。金龙鱼玉米油富含50%以上的亚油酸、丰富的维生素E和植物甾醇，不仅油色透亮少油烟、口味清爽不油腻，而且对于人体心脑血管健康多有助益。
当然，仅靠选购金龙鱼玉米油还不足以远离健康隐患，保持厨房自然通风，同时安装性能、效果好的抽油烟机也是很有必要的。根据台湾的一项研究表明，烹调中不使用排风装置的女性增加肺癌风险3.2~12.2倍。
益海嘉里金龙鱼温馨提醒，在烹调方式上，也可以选择多用蒸、煮、熬、烫等方式，少用油炸、油煎、烟熏、烧烤对食物进行烹调。这样不仅可以减少油烟输出，也可以更换口味享受到各色美食，何乐而不为?
