网红奶茶市场“七雄混战” 疯狂的草莓如何封侯?

　　网红奶茶市场“七雄混战” 疯狂的草莓如何封侯?

　　在知乎或者百度知道等问答平台，以“网红奶茶”作为搜索关键词，至少可以找到五六个公认的“网红奶茶品牌”。同样，在抖音、快手等短视频平台，时常会出现答案茶、一点点奶茶等网红奶茶的广告或者相关视频。近日，来自日本的草莓主题茶饮品牌“疯狂的草莓”在上海静安寺开设实体店，并迅速成为“网红奶茶”。可以毫不夸张地说，国内网红奶茶品牌“混战”进入白热化。

　　网红奶茶“七雄”

　　要找出目前最火热的奶茶品牌，其实不难。网红奶茶的特征之一就是“网络传播”，能够在主要网络平台大范围传播的奶茶品牌，都可以称之为网红奶茶。

　　按照这一思路，检索主要的网络内容平台，如百度、抖音、快手、知乎、微信等等，可以轻松找到排名前七的网红奶茶品牌。

　　进一步分析如上七种奶茶品牌，不难发现它们之间的差异。

　　首先，品牌定位的差异。例如，喜茶、奈雪的茶定位于大都市，定位较为高端化，以吸引白领阶层为主，奈雪の茶甚至直接喊出了“中国星巴克”的口号，而如鹿角巷、一点点则定位较为平民，这从产品价格方面也能够看出来。

　　其次，品牌方向的差异。在互联网上，虽然都被冠之以“网红奶茶”，但是，不同的品牌有不同的追求和走向。例如喜茶、奈雪の茶，它们希望能够提供“新的都市生活方式”，而不是仅仅销售产品，所以，在打造茶饮产品的同时，也会提供社交、饮茶空间。相反，而鹿角巷、一点点等品牌则更追求品牌的扩张、销量的增长。

　　，，不同的网红奶茶品牌，对加盟的态度也是不同的。高端奶茶品牌较为保守，选择直营;而中低端奶茶品牌纷纷选择大肆吸引加盟商。

　　而在如上列举的七个奶茶品牌中，疯狂的草莓是，加入这一列表的网红奶茶品牌。后来者，如何上位呢?这是疯狂的草莓面临的问题，也是以后新奶茶品牌面临的问题。

　　疯狂的草莓何以上位?

　　客户地说，新晋奶茶网红品牌疯狂的草莓进入市场的时间，并不十分明智。当疯狂的草莓在上海静安寺开出第一家实体店的时候，奈雪の茶、喜茶已经异常火爆。

　　图 1疯狂的草莓静安公园实体店

　　即便如此，疯狂的草莓毅然选择进入，并且迅速成为网红。在疯狂的草莓品牌国内运营商日茂(上海)餐饮管理有限公司一位品宣人员看来，有三个原因非常关键。

　　其一，疯狂的草莓有网红品牌的“基因”。该品宣人员所指的“基因”，指的是疯狂的草莓本来就是日本的网红奶茶品牌，早在2015年，疯狂草莓日本店就是日本少女的“打卡地”，随后在国内旅日游客的推荐下，在游客中得以传播。照此算来，疯狂的草莓比国内很多奶产品牌先一步成为“网红”。

　　其二，爆款到“爆店”的品牌策略。环顾喜茶、奈雪の茶等网红品牌，其店内的爆款产品，大多都是“草莓类”饮品，这就说明，草莓口味是比较受到国人欢迎的。据此，疯狂的草莓是“草莓主题”的奶茶品牌，走了一条“爆款奶茶店”的路子，这是一条“曲径”，也会是一条有前途的路。

　　其三，稳妥的渠道扩张。相比于奈雪の茶、喜茶的保守，相比于鹿角巷、一点点在扩张方面的激进，疯狂的草莓选择稳妥的扩张路线。不仅对加盟商资质较为严格，而且目前只开放了北上广、省会以及新一线城市，控制年度加盟商数量。这可能会让疯狂的草莓这一品牌走的更远。

　　“未来不排除有新的网红奶茶品牌进入市场，但是，一旦进入这一阵列，我们会用心经营、用心服务、用心做好饮品”，疯狂的草莓品宣人员，表示。