1月8日下午4点,北京市食品供应处34号供应部北京丰台区,仓库的工作人员正在紧张的打包商品。快捷的流水线作业,整洁的包装材料组合,和任何一家互联网商家的仓库似乎没有什么区别。职工告诉记者,从去年开始,34号供应部已经在淘宝平台,微信平台拥有了两家零售在线商铺,这在过去60多年里,哪怕是近10年遍地电商的时代,都是不敢想象的,消费者可以直接在官方网店购买34号的产品,从下单到出库只需要不到两个小时。做了60年的食品管控批发源头企业,这是第一次无间隔的贴近服务个体消费者。34号丰台区的,仓库挑高很高,货架高耸的分类叠放,24小时数控调节着适合各种食品储存的温湿度,几辆现代化叉车来来回回工作着,而身穿带有34号标志灰色长袖操作服的工作人员们已经如此忙碌了60多年。
与现在商家,包括老字号企业,整日铺天盖地的营销广告相比,专门经营安全食材的34号供应部就显得过于低调。从建国初期,计划经济到市场经济时代,34号供应部一直保留着它带着浓浓历史口号感,似乎与当下时髦灵活的国内市场有些违和,略显迂腐的企业标语:“万无一失,滴水不漏!” 一位住在附近的老北京居民告诉记者,34号供应部除了,井大街的老字号门店,老库房也在这里几十年了,食品质量几十年一样,食品安全有很高保障,家里边自己吃的,或者亲戚朋友谁家有老人小孩孕妇需要送些礼品的,他就会选择来这里购买,而不去选购现在流行的琳琅满目的进口食品。
然而,近些年国内食品行业安全问题,情况就不那么理想了。负面新闻比比皆是,各种花样翻新的食品添加剂的滥用已成旧闻,以次充好伪劣加工的食品对人体健康损害极大,也很大程度上损害了整个国内食品环境的信誉。当消费者家中有老人孩子孕妇等需要安全等级高一些的食品时,往往会选择同样有隐患的海淘国外食品。而对于大部分中国本土食材,如五谷杂粮,山珍干菜,消费者却似乎并没有更多的选择,大小网店更有很多缺失监管,选购盲目靠运气。
保障食品安全,保存纯正的中华健康食材,是食品行业国企肩负的社会责任。
34号供应部,中华老字号,创建于1955,属全民所有制大型商业企业。专门为保障食品供应安全而设立,经营方针是在保证食品,安全的原则下,实行企业化管理和经济核算制。最初,34号供应部在老北京,井大街锡拉胡同34号营业,随着顾客口口相传,34号这个商标即因门牌号而得名。由于企业出色的食品是质量保障服务,在经历的60余年的峥嵘岁月里,多次获得各类国家,社会重要的大型活动食品供应保障资质,包括2008年奥运会食品安保工作,2014年北京APEC会议食品安保供应工作,各类高端会晤等等。作为全国食品安全保障服务企业的代表,34号供应部在新中国成立以来,为上百次,,社会重要大型活动提供了安全食品保障供应服务。
但是除了在北京当地小有名气以外,北京市食品供应处34号供应部在全国范围的市场推广却并不大,甚至可以说有点神秘色彩。一方面34号供应部一直以来的经营业务侧重团购批发,零售业务多年一直保持着单一供应部门市模式,和喧嚣繁华的流量市场渐行渐远。另一方面正由于这样的业务方式,34号供应部的产品包装规格等,更多的为企业用户设计,不适合个体消费者,同时高标准质检的食材上架流程时间长,前期种类不够丰富。然而,这种似乎是与世隔绝,世外桃源的传统经营手段,恰恰让34号供应部和这个流行多变的市场隔阂了开来,保持了一份60年来单纯不变的质量安全的卓绝坚守。
但是面对这种情况,34号供应部的管理工作人员说,“这样不行,我们做食品安全保障的,是要保障千家万户的老百姓的餐桌安全的,消费者不管在哪个城市,我们能方便直接的供应和服务,减少不必要流通环节保证正品新鲜,大众需要的,我们保障供应,才是最重要的。”从2016年开始,34号就在筹备尝试电子商务模式,让更多的消费者可以方便的直接找到他们,使用他们的产品。2017年7月,“34号供应部”官方企业店正式入驻淘宝平台,关注34号供应部官方公众号也可以直接进入微商城选购,类目多为安全食材,纯粮酒类等。初期上线时,就有很多妈妈客户,慕名来为母婴幼儿选购食品食材。
60多年的发展进程中,34号形成了一套独特的操作规范和工作流程。从50年代的抽查化验、随到随检的工作程序;到80、90年代的“五专”安全供应规范。从“责任到人,服务到位”的工作标准到“细节决定质量,规范确保安全”的管理理念。
2009年,正式组建34号供应部品控,,大大提高企业食品安全自我检控能力。实现“源头可追溯,过程可控制,流向可追踪,商品可召回”。
2010年被商务部评为“中华老字号”企业,荣获全国酒类优秀营销企业。依托u8系统结合二维码技术,开发引进现金二维码追溯系统,成为当时全国,采用二维码追溯系统的食品零售商。
2011年荣获第二届全国酒类优秀营销企业。
2014年被北京市商务局评为“北京老字号”。
34号人深知企业文化对着一个有60年历史的的企业是如何的重要,深知他们这一代职工所肩负着传承和发展的历史责任和历史赋予34号的保障民生安全品质的企业使命。
下一个60年,在这个喧嚣浮躁的流量市场洪流里,这个似乎“死板迂腐”的老字号,34号人是否还能执着的坚守着他们的使命和梦想?他们的答案是坚定的-------让安心安全食材走进千家万户。