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酒逢知己公司董事长李飞
在当前高端白酒市场连创价格新高的同时，一股陈年老酒收藏热也在全国各地兴起，白酒价格飙升意味着什么?又与老酒产业会产生怎样的火花?老酒收藏市场面临着哪些新的机遇与挑战?这些都是投资者关注的问题。今天笔者邀请到了酒逢知己品牌创始人，国家一级评酒师李飞先生，与我们畅谈他从事老酒收藏行业的多年心得与领悟。
高端白酒市场飙升
但凡涉足股市的投资者，对近期白酒板块的节节攀高都有所知晓。2017年，贵州茅台股价连破400元，500元、600元和700元。截止今日晚间收盘，茅台报价703.85元。整个2017年，茅台都显得很孤独，坐在股王的位子上，谁与争锋?正可谓，高处不胜寒，把“酒”问青天。甚至有一种穷，叫做“我买不起茅台”。
就在股民欣喜于股价飙升时，深耕陈年老酒多年的李飞也给出了自己的判断。在李飞看来，这波高端白酒的行情主要是由于消费升级驱动，本质上是由于中产阶级日益增强的品质化、高端化消费需求。因此，这波白酒行情的复苏，并不是全局的复苏而是强分化，品牌集中度的提升则是这轮行业复苏的主基调，资本正在朝着名优酒和地方强势品牌集中。
“目前中国大大小小酒厂不计其数，而小酒厂与这波利好行情却基本无缘。白酒行业正面临着洗牌，在品牌、品种和渠道等方面的竞争都会更加激烈。毫无疑问，高端白酒将是此轮竞争的胜出者。”
不过在谈及是否建议继续买入白酒板块股票时，李飞则给出了不同的观点，“目前白酒股价已经一骑绝尘，有可能面临回调风险。此时投资者追高并不可取，不妨转换思路，将目光由股市转到实体投资中，老酒收藏便是很好的替代品。”
千金藏老酒，投资正当时
李飞给出这样的建议，则是有相关数据依据的。酒逢知己品牌的业务团队曾做过市场调研，就在2017年，产于1991年的八大名酒涨幅从33%到75%不等，其中1993年前的董酒涨幅，，达到了75%，平均涨幅为三成。
和刚生产的高端白酒相比，老酒饮用口感更佳，品鉴过上万瓶老酒的李飞表示，一般高于50度的白酒是用纯粮食酿造，在漫长的存放过程中，酒水不断吸取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人，口感更佳。
而且相比于新酒，陈年老酒不仅具有饮用价值，同样具有了情感文化价值，李飞回忆道，“作为一个80后，面对一瓶和自己差不多同龄的老名酒，比起醇香的口感，更为奇妙的是感受到那种来自岁月的沉淀。所以我特别理解南方人的传统，就是家里如果有闺女，一定要埋瓶女儿红，等到女儿出嫁时再开封，这是一种特殊的寓意与寄托。”
所以对于陈年老酒收藏的市场潜力，李飞也颇具信心，“现在生活条件好了，大家追求的不再是吃饱穿暖，而是吃好喝好，有一种品质化和情感化的要求在里面，老酒正是这种要求的体现。”
为了达到这种品质化的要求，李飞专门建立了品鉴师团队，酒逢知己的工作人员会从老酒的外观、瓶盖、商标、散发出来的酒的气味等多个角度进行判断其是否是真品，一般一瓶酒要经过几道程序检验，如果任何一个人提出疑问，公司都会拒收。
“互联网时代口碑才是王道，一个失误足以摧毁所有努力，对投资者负责，就是对自己负责。”李飞如是说。
规范行业秩序是当务之急
不过在李飞看来，老酒收藏市场虽然火热，但也存在不少问题，比如说目前渠道力量有限，投资者收藏变现依然有困难，而且针对大众的投资心理，也有不良商贩造假，用年份酒概念混肴视听等等。
“目前老酒市场定价体系紊乱、随意性很强。新闻媒体一宣传，大家都知道某些被拍出天价的老酒，有人藏酒1年翻十倍价格，全都蜂拥而上。但是你要知道，任何产品都有优劣之分，媒体肯定不会告诉你，有人藏的酒都砸手里了。即便一些老练的投资者审时度势，但是如果行业不规范，依然容易踩雷。”
在李飞个人眼里，一般区域性大品牌的陈年老酒，价格都是根据存世量和保存质量决定其价格。“老酒不断升值是所有投资者喜闻乐见的事情，但是如果是非理性生长，那便是估值泡沫了。之前的红木、普洱等收藏便是前车之鉴。作为这个行业的从业者，我们要做的是在投资者活跃程度较高的时候刺激和保护一下市场，而不是让疯长的价格扰乱了市场，冷了消费者的心。”面对当年老酒收藏行业的火热，李飞头脑依然相当冷静，所有违背市场规律的做法， 最终都会受到市场的惩罚。
不过对于老酒行业的发展，李飞依然信心十足，“一个新兴市场，都是前人未曾涉足的蓝海，只有在不断的试错中理性反思，才能调整方向，走向正规。比如2014年，国家就成立了中国名酒收藏委员会，就是为了推动老酒收藏事业的良性进步。”
李飞作为其中一员，也时常给出自己的专业建议，比如借鉴国外葡萄酒收藏的标准：原料的标准、工艺的标准、行业的标准、消费者认可度，当务之急，是把市场的规范度一点一点给搭建起来。
