零售行业有一句行话说“一铺养三代”,由此可见,开店创业是一个长期性投资,相对于其他因素来说,它具有长期性和固定性。一个科学有效的选址往往是零食店成功经营的重要因素。地产商口中所谓的“旺铺”真的适合开零食店吗?怎样才能选出适合零食店经营的“旺铺”呢?
笔者认为零食店选址时不得不考虑这六个方面:店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势。
1.店面结构
评估一个店址,应该看它从地理位置出发,属于商业,型、准商业,型、郊外型和居民小区型四类中的哪一类。再根据连锁店本身的性质来评估店址的优劣。
一般情况下,人流量越大,越繁华的地段,其店铺的租金水平也就越高。地段的选择我们需要根据自己实际的经济实力、零食店销售的零食档次以及市场的饱和度等三方面。
2.交通状况
仅仅作出了店址的区域位置等店面结构选择还不够,因为在同一个区域内,一个零食店可能会有好几个开设地点可供选择。因此,一个零食店在做好区域位置选择以后,还要切实考虑多种影响和制约因素。交通条件是影响连锁店铺选择开设地点的一个重要因素,它决定了企业经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。
从零食店经营的角度来看,对交通条件的评估主要有以下三个方面在开设地点或附近,是否有足够的停车场所可以利用。商品运至连锁店是否容易。对顾客而言是否易达。
3.竞争环境
商店周围的竞争情况对零售经营的成败产生巨大影响,一般来说,在开设地点附近如果竞争对手众多,商店经营独具特色,将会吸引大量的客流,促进销售增长,增强店誉,否则与竞争对手相邻而设,将很难获得发展。
当然,作为零售店铺的地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展前景的地方。
4.顾客流量
这里要注意的是,笔者说的是“顾客流量”而不是“人流量”。客流量大的地段人流量一定大,但人流量大的地段客流量却不一定大。
走访预选地段周围的店铺,大致估算周围商店的客流量,以及了解周围消费者的人群组成结构,再决定是否要将店址选在该地段。
5.店面成本
零食店店面成本主要需要考虑以下几个方面:装修成本,房地产价格与利用方式、利用期限,搬迁补偿费,电增容费,有无城建规划限制等。
店面成本是一项长期性投资,成本越低相对而言我们店铺的利润就越高,但不能只追求低成本,很多时候租金低的店面地段并不理想。所以在选址时尽可能选择性价比较高的地段,像校区、大型小区就是很不错的选择。
6.发展趋势
对店址发展趋势的评估其实就是要分析城市规划。商店的开设地点选择要分析城市建设的规划,既包括短期规划,又包括长期规划。有的地点从当前分析是佳位置,但随着城市的改造和发展将会出现新的变化而不适合设店;反之,有些地点从当前来看不是理想的开设地点,但从规划前景看会成为有发展前途的新的商业,区。
开店创业为的就是一个长久收益,在选址上不能马虎,能否长期稳定的发展才是一个硬道理。这也是所谓的“一铺养三代”的本质。能否在店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势这六个方面充分考虑,衡量出一个适合自己,适合零食店运营的地址,才是重中之重。