很多餐饮老板都会发出这样的疑问:我的餐饮店刚开张时挺火的,可为啥生意越来越差?想必餐饮人也曾经发出过这样的疑问吧,明明开店时红红火火,可生意越来越差,自己也找不出个具体原故来。是竞争力太大了吗?我们常常说“人,的竞争对手就是自己”,这句话用在餐饮行业也恰当,当餐饮人找不到生意惨淡的原因时,就会臆想出诸多竞争对手,并从他们身上找原因。其实,餐饮店生意不好,也许真的是自己的店没有特色,先从自身找原因才是正确的方式。
如何从自身找原因?现针对消费者们的胃口,将自己的餐厅打造成有亮点的餐厅。为什么餐厅刚开店时的火热?只是顾客尝鲜的表现,时间越长,餐饮店的缺点越明显,越被顾客所拒绝。所以,我们要针对消费者们的喜好以及迎合未来餐饮市场的发展趋势来设定餐厅的风格、菜品、环境等等因素,这样才能经得起市场的考验。
那么,消费者们喜好什么?除了菜品品质是基本的因素外,消费者们更青睐于以科技技术为基础的餐厅,简单的说,就是能给消费者们提供高大上的服务体验的餐厅,事实上,很多餐厅已经在先向着这一方向出发。比如记忆南塘的沉浸式餐厅实现交互体验,给人不一样的全感官体验,正在成为未来流行趋势。
在记忆南塘,你可化身梦境仙女,与花鸟鱼虫,嬉戏打闹,或漫步绿野仙踪,与童话人物,细叙人生。除了享受饕餮美味,更是一场 感官盛宴,实现味觉、视觉、触觉,全方位震撼顾客。
而且,记忆南塘的场景可以定制,让消费者们一会在阿尔卑斯,一会在亚马逊河,在高山,在海洋,视觉、味觉、嗅觉、听觉,全感官式火锅,当四周出现团团粉红的桃花林,除了震撼已经无法形容。
记忆南塘这一沉浸式体验当然能吸引消费者们的目光,给餐厅带来流量与人气。而如记忆南塘这一沉浸式餐厅也势必会成为未来主流趋势,随着智能科技的发展一步步走向成熟。