传承与创新融合，海天蚝油演绎广东传统产业智能化绿色化新篇章

　　近年来，广东出台了一系列政策，推动传统产业高端化、智能化、绿色化发展。《关于打造，食品制造贸易高地的实施意见》中就提出，到2027年，广东力争食品工业产值突破1.5万亿元，年均增长10%以上。为广东传统产业的发展注入活力，海天蚝油也搭乘发展快车，书写下智能化绿色化制造新篇。

　　凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。当老字号遇见新技术，传统产业在当代焕发出新的生机。走进海天味业位于佛山高明的工厂，打破人们对于传统产业的“刻板印象”，这里的海天酱油、海天蚝油产品全都是现代化、智能化生产。

　　(图注：AI精准灌装系统)

　　发酵后的酱油在食品级管道“游历一番”，再来到密闭、洁净的车间进行灌装，经过10余条快速包装生产线的封装，单线“每秒”可产14瓶海天酱油，智能化后生产效率大大提升，能够达到以往的2倍以上。百年老字号海天的高明工厂凭借智能化技术与先进的生产力水平，于近日入选2025年度首批“灯塔工厂”，成为全球首家酱油酿造领域的“灯塔工厂”，展现了传统产业企业与创新科技融合后迸发出的强大竞争力。

　　经过时光沉淀与技术淬炼，海天酝酿出了更醇厚的“广东味道”。这种传承与创新的结合，正是广东传统产业向新而行的生动范例。

　　(图注：AI电子鼻技术)

　　传统产业是广东经济的重要支柱，是广东经济高速增长的“功臣”。然而，随着时代浪潮的风云变化以及技术的日益更迭，传统产业也面临着一系列严峻挑战。一方面，相对新兴产业，传统产业一般单位劳动占用资金较少，对技术和装备依赖程度较低，以加工制造为主。另一方面，传统产业基本处于成熟期，所涉及的细分领域市场趋于饱和，有突出的行业龙头企业，行业成长性趋缓。此外，传统产业普遍生存周期较长，生产工艺在长时间迭代下技术已稳定成熟，但产品附加值一般较低、企业盈利空间相对有限。

　　为了应对这些挑战，广东计划聚焦传统优势产业，进一步推动制造业高端化、智能化、绿色化发展。同时，推行“链式改造”，鼓励超万家工业企业实施技术改造和数字化转型。

　　未来，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)也将在广东政策扶持下持续发力，通过科技创新和数智化转型，不断擦亮百年老字号的招牌，为百姓带来海天酱油、海天蚝油等更多优质健康的调味产品，为广东地区经济的发展注入新的动力。