李锦记希望厨师项目造福社会，获“年度教育共生典范”

　　12月17日，2024“教育影响城市”第8届成都教育EPC年度盛典在四川省文化艺术中心举行，此次盛典由成都市教育局指导，成都商报·红星新闻·红星教育主办。凭借“李锦记希望厨师”项目在成都11年的深耕落地，携手共育经济困难学生就读职高学厨圆梦，以及李锦记可持续“李”想计划，引导希望厨师成为城市志愿者，共谱可持续美食文化教育，李锦记和成都财贸职高共同获得“年度教育共生典范”荣誉。

　　图：李锦记希望厨师项目·成都班获“年度教育共生典范”荣誉

　　造福社会的第一个10年

　　成都，作为联合国认定的“世界美食之都”，孕育了川菜、火锅等众多广大人民群众喜欢的菜系，自然也滋生了适合年轻厨师学习、成长的沃土。2013年9月，李锦记希望厨师项目在四川省委统战部的支持下，在四川省成都市财贸职业，中学校落地，来自汶川、雅安等地的34名热爱学厨的青年组成了首届李锦记希望厨师成都班，接受李锦记的全额资助，学习中餐烹饪知识。

　　图：2013年9月，首届李锦记希望厨师成都班开班

　　往后的11年中，李锦记秉承着“思利及人、造福社会”的企业核心价值观、“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命，不仅给予所有希望厨师经济上支持，支付学杂费、补贴每月生活费、寒暑假路费，还与财贸职高成立希望厨师项目组，校企共育。在希望厨师学习日常课程外，搭建更多餐饮行业内的交流机会，组织希望厨师前往中国香港、澳门、广州、上海等地比赛、交流，鼓励他们进入国内外五，酒店、高端餐厅实习、工作。

　　图：李锦记希望厨师了解中国味，传播中国味

　　截止目前，李锦记希望厨师项目在成都共资助有510名有志青年学习中餐烹饪，其中334名希望厨师顺利毕业，有的成为五，酒店的厨师长，有的在，餐厅担任技术骨干，也有的返回家乡创业带动家乡餐饮行业发展，还有的在大学毕业后回到母校成为烹饪老师薪火传承，都在不同的赛道上弘扬中国味。

　　共享成果的第二个10年

　　被光照亮，有了学习技术的机会，掌握技术——这是李锦记希望厨师项目的第一个10年;成为光，运用技术，让更多人了解可持续美食传统文化——这将成为李锦记希望厨师项目的第二个10年。

　　在联合国公布的17个可持续发展目标中，“可持续城市和社区”是非常重要的一项目标。作为在成都学习、生活、工作的李锦记希望厨师们，他们发现，烹饪创造美食的同时，也会产生一些垃圾：那些用完的酱料瓶、食材的边角料……这些“垃圾”有的可回收，有的不可回收，如何尽，的可能变废为宝成为了这一年李锦记希望厨师们正在做的事——李锦记可持续“李”想计划。

　　图：李锦记通过可持续“李”想计划向公众科普可持续饮食理念

　　今年3月22日，由李锦记希望厨师担任志愿者的可持续“李”想计划在成都启动，通过走进电子科技大学附属实验小学科普水资源保护，向小学生们传递了李锦记对生态的贡献，以及酱料与水的关系。截止目前，李锦记可持续“李”想计划在四川成都、绵阳北川、凉山州，河南郑州、上海、湖北宜昌、云南丽江等地共开展14场可持续活动影响超过400余万公众：从科普传统饮食文化，到可持续手工制作，再到社区共创，李锦记希望厨师用“技能教育”影响着大家，将所学烹饪知识播撒到各地，参与城市和社区的共创共建。

　　图：李锦记希望厨师们将可持续“李”想计划落地全国各地

　　“新时代的教育包含了很多含义，它不仅是孩子们在学校接受的课程教育，更包括在社会中的三观教育、主人翁教育。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍，作为一家具有社会责任感的百年民族企业李锦记，始终关注着教育的发展，尤其是职业教育：从2011年创新推出“李锦记希望厨师”项目，资助经济困难的有志青年学习中餐烹饪;到2015年在北京、上海、广州和成都设立李锦记企业奖学金，鼓励品学兼优的烹饪专业学生;再到2024年启动可持续“李”想计划，鼓励李锦记希望厨师运用所学技能反哺社会。

　　图：未来，李锦记将继续携手成都财贸职高，赋能职业教育，通过烹饪影响城市

　　未来，李锦记将携手成都财贸职高，继续赋能教育，形成共赢的局面，使得每个孩子都能和城市共同成长，弘扬了不起的中国味，共建美丽中国。

　　-完-

　　李锦记简介：

　　李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。

　　李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

　　李锦记恪守"100-1=0"的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业，如：2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京，、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号;2020年，李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋(LEED)”铂金认证的企业;2022年，李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。