新讯网官方唯一联系电话：15001380073 她
坚守品质 砥砺前行
突破创新 破茧成蝶
她荣获云南省滇红茶制茶技艺非物质文化遗产代表性传承人
她是
全国三八红旗手
云南凤庆县大摆田茶厂有限责任公司创始人
中国制茶大师
中国“十佳制茶大师”
国茶人物·制茶能手
中国甜花香型大叶种工夫红茶团体标准起草人之一
凤庆滇红茶鲜叶采摘、初制加工、精制加工等8项技术标准起草人之一 张国琴
-张总照片-
云南省凤庆县，被誉为滇红茶的发源地。
滇红茶，根植于凤庆的沃土，扬名于全球。它不仅是中华民族历经艰辛、不懈奋斗的历史见证，更与伟大祖国一同成长，共享繁荣。
张国琴女士，作为凤庆大摆田茶厂的创立者，全身心投入到采用传统工艺制作滇红茶的事业中。她出身于一个世代以种茶制茶为生的家庭，历经四代的传承。经过近三十年的不懈努力，张女士不仅成为了一位杰出的茶业企业家，更是传统文化的忠实传承者以及乡村振兴的积极践行者。
2023年，她荣获了国家三八红旗手的崇高荣誉
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2024年，她又被评定为滇红茶制作技艺的省级非物质文化遗产传承人
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2014年，滇红茶制作技艺荣幸地入选了，第四批非物质文化遗产代表性项目名录。
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2022年11月29日，经过严格评审，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，而滇红茶制作技艺作为其中的重要子项目，亦得以荣耀登榜。这一成就的背后，离不开一代又一代滇红匠人的不懈努力与传承创新。
滇红茶的制作过程历来复杂精细，绝非易事。传统的滇红茶加工工艺包含五道核心工序：采摘、萎凋、揉捻、发酵与干燥。除采摘环节外，每一道工序均需耗时，，总计需四天方能完成整个制作过程。
面对这一“耗时费力”的传统工艺，张国琴有着独到的见解：慢工方能出精品，唯有如此，方能制作出外形优美、色泽鲜艳、香气高雅、滋味醇厚的高品质滇红茶产品。这样的制作工艺，不仅确保了产品的，品质，更传承了老滇红茶的经典风味。
2012年，张国琴女士创立了大摆田茶厂。
此后，她采取了一系列举措来优化和提升茶厂运营，包括引进先进的生产线、严格把控茶叶质量管理以及加强新产品的研发工作。与当地滇红匠人携手合作，张国琴女士致力于做大做优滇红品牌，成功带动了数以万计的茶农增收致富，因此被誉为凤庆当地的“巾帼创业标兵”。
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“当好传承人，将凤庆滇红茶的制作技艺代代相传。”这是张国琴女士内心深处的愿望。她积极组织并参与了“传帮带”活动，对滇红茶制作技艺进行了不断的创新。通过举办讲座、技术培训等多种形式，她广泛宣传传统制作技艺，并致力于培养专业技术人才。以“师徒制”的方式，张国琴女士培养出了多名技艺精湛的徒弟，并帮助他们获得了评茶师、茶叶加工技术等职业资格证书，使他们在各自的岗位上能够独当一面，成为企业乃至整个行业所亟需的技术人才，为乡村振兴贡献了重要力量。
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在滇红茶制作工艺方面，张国琴女士进行了深入而系统的探索与研究。她主导并参与了1项国家团体标准和8项地方标准的起草工作。同时，通过自身及团队的持续努力，她共获得了12项国家授权专利。
四代人坚守，一份老滇红
“我是属于茶，属于凤庆的”
她将自己与大摆田均置身于滇红产业发展的宏伟进程之中，这些年来所取得的成就与荣获的荣誉，均是对滇红产业发展所做出的积极且必要的贡献。她更为关注的是滇红产业的未来以及凤庆茶人的福祉，充分利用各种契机，通过各种平台，为滇红茶产业的持续进步与发展不遗余力地奔走努力，并为茶农增收致富、乡村振兴战略的深入实施积极建言献策。
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自滇红茶问世以来，其一直，出口，并在国际市场上享有盛誉。直至上世纪八十年代末，滇红茶才开始在国内市场流通。然而，许多国内消费者对此并不了解，误以为凤庆滇红茶产自小地方，品牌影响力有限。对此，张国琴女士认为，滇红茶产业的繁荣发展，品质是基础，品牌建设是关键。作为凤庆滇红茶的一员，她与大摆田茶厂愿意倾注更多心血，承担更大的责任与义务。为此，她在昆明开设了“中国好红茶·云南大摆田”滇红茶旗舰店，将茶文化与旅游文化相融合，主打云南特色伴手礼，为凤庆滇红茶的发展探索出一条创新之路。
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为凤庆滇红茶再创辉煌，助力更多茶农增收致富，这是她矢志不渝的追求，也是她人生的重要价值与体验。
