海底捞公布2024中期业绩，运营五虎将、红石榴计划助力高质量发展

　　据海底捞发布的中期业绩公告显示，截至2024年6月30日海底捞实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%，收入与核心经营利润均创历史新高。

　　各项经营数据的增长离不开海底捞在运营管理上的优化与创新，为门店运营效率的提升奠定了基础。海底捞围绕“顾客满意”和“员工努力”两大核心，通过精细化管理，不断提升门店服务质量和经营效率。上半年，海底捞大中华区共接待顾客超过2亿人次，翻台率达到4.2次/天，接近疫情前水平。

　　于海底捞而言，组织创新是根源，制度创新是保障。在组织架构创新方面，海底捞也迈出了坚实的步伐。今年6月，公司宣布了高层人事调整，原执行董事及首席执行官杨利娟调任特海国际，专注于海外业务的发展;而新任首席执行官苟轶群则带领海底捞开启新的发展阶段。苟轶群拥有丰富的财务及供应链管理经验，他的上任标志着海底捞将进一步强化精细化运营管理，推动多品类、多层级的发展。

　　此外，海底捞还积极采用创新模式进行门店管理以及扩张。通过推行多管店模式，鼓励员工多劳多得，引入加盟模式以扩大覆盖范围，实现门店数量的稳步增长和进入下沉市场。在新品牌孵化和创新上，海底捞上半年在营创业项目共5个，包括焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。

　　在中期业绩报告中，海底捞表示将实施“红石榴计划”，开展多元化布局，孵化和发展更多餐饮品牌，推动餐饮服务创新。此前推进实施的“啄木鸟计划”和“硬骨头计划”为多品牌的发展筛选出了优质点位，如今的红石榴计划将进一步推动海底捞集团餐饮事业的稳步扩展。

　　同时，由副总经理邵志东，副总经理、产品委员会主任宋青，海底捞创业委员会主教练、焰请烤肉铺子品牌创始人杨华，轮值COO苗喜庆，营销部长兼大区经理张关平五位高管组成的海底捞“运营五虎将”，也将从创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同、营销支持五大领域，聚焦创新创业项目和公司整体发展。

　　目前海底捞做了诸多新业态和新品牌尝试，今后将持续保持创新的热情，加强多元化布局，丰富餐饮业态，为顾客提供优质服务。