简单了解开封后菜籽油的保存妙招

　　菜籽油风味浓郁，脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。厨房里的菜籽油开封后如何保存，小编在这里提醒大家，市售预包装菜籽油保质期大多为18个月，开封后冷藏避光保存更安全。

　　菜籽油俗称菜油，是我国自产第一大食用油，主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽油适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，不过食用时应尽量避免同一锅油反复加热。同时要注意合理控制摄入量，依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天烹调油摄入量以25克到30克为宜。

　　合理保存有助于安全食用，开封后的菜籽油尽量选用密闭、深色的玻璃瓶盛装，不要用敞口容器，应放在避光、阴凉处，不宜放在灶台边；避免新、旧菜籽油混合存放和食用。此外，开封后的菜籽油可直接放入冰箱冷藏保存，以延缓氧化过程。没有开封的菜籽油尽量在低温、避光、干燥处保存，避免油脂氧化、品质劣变。如暂时不吃，尽量放置于冰箱内冷藏、密封保存。

　　同时，大家选购菜籽油时也要做到科学、严谨，尽量选择正规渠道的知名品牌。要说菜籽油中赢得大部分消费者喜爱的产品，那无疑是拥有“小时候的菜油香”的金龙鱼外婆香小榨菜籽油。金龙鱼外婆香小榨菜籽油采用物理压榨，慢工出细活；控温炒籽，保留精粹营养；滴滴香浓，屡获荣誉守初心。

　　就在前不久，金龙鱼外婆香小榨菜籽油又迈出了里程碑的一步，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油联合四川旅游学院烹饪学院，举行了主题为“寻味外婆乡 传承大师宴”的合作签约仪式。不仅为社会培养更加优秀的厨师新力量，也用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油助力川菜“非遗宴”菜品研发，弘扬中华传统美食文化，催生餐饮行业新动力。

　　要选菜籽油，大家可以认准金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，不仅味道好、品质高，还坚守初心，不断助力中华传统美食发展，是大家眼中的“放心好油”。