邯郸市和蝎居餐饮有限公司入围《国货优品》栏目评选

　　近日，邯郸市和蝎居餐饮有限公司成功入围《国货优品》栏目评选。《国货优品》是一档以直播带货形式全面展现企业优质产品的纪实节目。响应国家脱贫攻坚政策和加速国内经济循环适应市场变化，《国货优品》栏目以时下盛行的直播形式展现民族品牌创新成就、弘扬民族传统文化，通过适配融媒体传播需求，电视官方平台品牌专场直播，全面展现国货品牌及企业发展风貌，为中小企业的稳健发展护航，赋能优质国货，发掘潜力品牌，增强民族自信。

　　在2022年中国烹饪协会-中国火锅产业大会上发布的《2022中国火锅产业发展大数据分析报告》显示，在火锅品类中，特色火锅门店数量占比超过半数，大众需求不断呈现多元化趋势，让特色火锅有了创新发挥的机会。

　　而多点散发的疫情，也让餐饮企业练就了一身“快速应变”的本领。许多火锅企业实现了食材、锅底和产品的零售化，并且灵活调整外卖储备，一旦遇到暂停堂食的封控措施，就能立刻搬出plan B，在抖音本地生活、微信小程序、外卖等平台直接下单。

　　此次入围《国货优品》栏目评选的邯郸市和蝎居餐饮有限公司，则是主营羊蝎子火锅的餐饮企业。据悉，邯郸市和蝎居餐饮有限公司成立于2012年5月，于2012年8月在邯郸的第一家线下门店正式开张营业，是一家有着独特味道的羊蝎子火锅店。因其火锅味道鲜美，不腥不膻，肉质细嫩，深受当地人喜爱，生意蒸蒸日上。

　　2017年，邯郸市和蝎居餐饮有限公司注册“君蝎府”品牌商标，并且面向全国招商加盟，至今已经有十几家加盟店。2021年为应对疫情影响，更好满足大众需求，该公司开始投入羊蝎子塑封包装食品研发，并开始布局线上营销渠道。

　　近期，邯郸市和蝎居餐饮有限公司推出的“君蝎府”秘制羊蝎子铜锅涮成功入选《国货优品》优质品牌，并亮相栏目直播间，这于品牌而言是其发展史上的一大重要节点，也是《国货优品》栏目组委会对其品牌坚持初心的再一次见证。

　　邯郸市和蝎居餐饮有限公司总经理孙飞介绍说，羊蝎子就是羊的大梁骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子，羊蝎子营养丰富，肉质鲜嫩，是低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。“君蝎府”选用的是羊蝎子，的部位——羊脖子，这个部位因活动频率高，肉质较瘦，几乎没有脂肪层，口感较其它部位更好。与此同时，“君蝎府”是经过挑、烧、煨、焖等十几道工序，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，是老少皆宜的上乘餐饮佳品。