新讯网官方唯一联系电话：15001380073 中国连锁经营协会发布的《2021,饮研究报告》显示，国内,饮门店规模已经达到37.8万家，2021年现制茶饮市场的消费金额更是较上一年增长了150%，远远超过了此前行业预期的20%至30%年复合增速。未来两三年，,饮整体增长速度由原先的超23%预计放缓至10-15%。同时，,饮也进入了4.0时代，各品牌开始了积极的探索与赛道布局， 鲜果茶显然成为一条热门赛道。
鲜果茶品类，目前在市场上具有压倒性优势。7分甜作为杯装杨枝甘露首创者，已在鲜果茶品类深耕多年，并在刚刚过去的七夕品牌日之际，进一步清晰品牌战略，升级了品牌定位，从过去只强调爆品，到现在强调鲜果茶品类；从过去的“7分甜 更好喝”，升级为“7分甜鲜果茶 好喝，更健康”，在强调好喝的同时强调“健康”，紧跟,饮消费趋势。在未来的饮品市场中，健康不是风口，而是趋势，风口总会过去，而趋势是不可逆的。
01 杨枝甘露“出道”15周年，如何成为经典爆品
从2007年谢记甜品（7分甜前身）算起，7分甜杨枝甘露已经畅销了15年时间，可谓是、通过市场验证，有长久生命力的产品。而成为经典爆款的秘密，从杨枝甘露的诞生、发展和创新的历程中我们或许可以窥见一二。
2006年 ，来自广东的年轻人谢焕城在上海人民广场附近的海口路27号，开了一家6平方的甜品小店——谢记甜品，开启了,饮的探索之路，这也是7分甜的品牌原点。而且早在谢记甜品的时候，创始人就选择了鲜果茶赛道，并将“鲜果茶饮”品类名称清晰地在门头上进行表达，杨枝甘露是其鲜果茶的代表产品之一。
2007年，一次偶然的机会，为了照顾一位老顾客甜品外带的需求，谢焕城创新性地将杨枝甘露饮品化，通过调整饮品容量、芒果颗粒、吸管口径、原料配比等，创造出了第一杯杯装杨枝甘露。杨枝甘露杯装化的过程，不是简单的容器变化，而是全方位的升级和创新。
2015年，,饮开始有了爆发之势，这一年，不断聚焦的谢记甜品也正式更名为“7分甜”，主打其最受消费者喜爱的王牌爆品单品——杨枝甘露，不断深耕鲜果茶饮品类，首店也在苏州十全街开出。
2017年起，7分甜开始加速扩张，品牌势能越来越强。其招牌的杨枝甘露的销量更是始终占据首位，成为现象级的爆品，在,饮市场掀起了一股杨枝甘露的风潮，引得众多茶饮品牌纷纷跟进。2021年，7分甜获得了来自弗若斯特沙利文基于,饮行业比较研究结论做出的“杯装杨枝甘露首创者”的权威认证。同时稳居大众点评杨枝甘露排行榜第一名，抢占了消费者的产品心智，让杨枝甘露和7分甜划上等号。
为进一步强化品牌与“杨枝甘露”“鲜果茶”标签之间的关系7分甜提出 “万物皆可杨枝甘露”的玩法，以经典产品杨枝甘露为核心，结合市场上的流行元素、品类去做结合，延长拳头产品的活力与生命力。除了之前火上微博热搜的“小笼包杨枝甘露”，7分甜还和全球第一的IP宝可梦进行深度绑定，推出联名产品噼里啪啦杨枝甘露，电力十足。和植物基品牌Oatly联名，推出了首款燕麦奶杨枝甘露。
2022年恰逢七夕佳节，为庆祝杯装杨枝甘露诞生15周年，7分甜以“7分甜的爱，刚刚好”为主题，创新经典，推出品牌日限定产品-清椰杨枝甘露，限时售卖30天，使用植物基椰子水作为基底，口感清爽甘甜，与芒果、西米碰撞出不一样的杨枝甘露风味。专属的限定双面吸管套，一面是2006年开出的谢记甜品小铺子，另一面则是现在的7分甜，仿佛见证了这款顶流爆品鲜果茶经历的市场考验与口碑认可。
（清椰杨枝甘露照片）
02 品牌定位升级：7分甜鲜果茶，好喝，更健康
2022年7分甜借助七夕品牌日完成了本次升级，从原来强调单品爆品到强调鲜果茶品类，广告语也升级为“好喝，更健康”，更强调“健康”属性，更加清晰强调了7分甜坚持十几年的鲜果茶赛道，使得消费者可以更加直白的了解和认知品牌。
而对于鲜果茶来说，健康最直接的感知就是新鲜，需要严格的品质把控。
7分甜在鲜果等原材料的品质升级上设立了一套选择标准。在水果的选择上，只精选当季鲜果，芒果必须全程冷链到店，采用当天新鲜冷榨的芒果汁，0香精、0色素、0防腐剂。保障鲜果品质，用“新鲜”表达健康。
（实验室照片）
为了保证鲜果品质和安全，7分甜在总部专门建立了无菌质量检验实验室，实验室拥有专业的仪器设备（硬度计、糖度计和酸度计），可以精准地测量鲜果的成熟度和糖度，保证鲜果品质和口感。该实验室还会对食材表面的农残和原料的微生物进行严格的检测，确保每一杯饮品的健康安全。
同时，鲜果茶也绝不止杨枝甘露，7分甜的“月月上新”项目，一方面持续加强杨枝甘露的标签，一方面不断研发新产品，让产品更广泛的味型基础，为全国扩张打下基础。选择当季高流量鲜果食材以及健康饮品基底，打造消费者喜爱的爆款饮品。例如，2022年3月推出的生椰系列，引入生椰水、生椰乳基底饮品，更加清爽、健康，赢得消费者的一致好评。之后的西瓜系列、葡萄系列、水蜜桃系列等等，一直在夯实7分甜作为鲜果茶品牌的定位，给予了消费者更多的选择。而且，在饮品基底的匹配上，除了常规的茶基底，7分甜会选择燕麦奶、生椰水、生椰乳、椰奶等，饮品的口感更丰富、好喝、健康，即使是孩子也可以放心饮用。
今年7月份，7分甜顺势推出更健康的“亲子套餐”—杨枝甘露经典版+mini版，并且用“孩子要好喝，妈妈要健康”的广告语呼应“7分甜鲜果茶 好喝，更健康”的品牌战略，也进一步强化了“健康”的属性。
03 沉淀品牌资产：品牌日与“七夕”深度绑定
在竞争激烈的,饮市场，品牌想要赢得消费者青睐与认可，需要不断创新产品、创造独特的价值体验。7分甜凭借爆品杨枝甘露，征服了众多消费者的味蕾；而将专属品牌日与中国传统节日-七夕绑定在一起，丰富品牌的情感价值，围绕“7分甜的爱，刚刚好”展开，可以给予消费者更深的品牌体验。未来，七夕品牌日将成为7分甜的专属标签，承载起消费者的期待和情感寄托，也可以快速提升品牌知名度，增加广泛曝光度，吸引顾客持续关注，形成强大品牌效应。
在今年”七夕品牌日”之际，为了让消费者更容易感知到品牌发展的历史，7分甜还打出了情怀牌：推出“重回2007”，经典款杨枝甘露价格重回2007年12元，带来了7次以上的复购，真正实现了品效合一。此外还有杨枝甘露家族第二杯半价、全球寻【7选之子】免费喝365天杨枝甘露、抖音专场直播、花遇七夕等活动。从数据来看，7分甜这波活动很是奏效，翻看抖音和小红书、微博，众多消费者都在分享自己喝过杨枝甘露的经历，感慨“杯装杨枝甘露”已经在茶饮市场畅销了15周年。
本次品牌日活动既完成了品牌的升级，也带来营业额的再创新高，尤其是品牌日活动期间的“秋天第一杯奶茶”热点，单日营业额突破历史峰值。
,饮市场一直在变化，而品牌要做的事情永远都是拥抱变化，这样才能够在复杂的市场中找到品牌稳定发展的道路和秘诀，为行业、消费者带来更多的惊喜。
从一杯杨枝甘露出发，7分甜已经开出了1000+门店，未来门店数还会快速增加中。2022年，7分甜将继续专注创新鲜果茶，在攻克茶饮品牌内卷壁垒的同时，夯实杯装杨枝甘露鼻祖地位。品牌的发展历程，始终寓含“深耕”二字，起步于爆品，深耕品牌，深耕品类，更是在深耕未来。
