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全新品牌战略,7分甜着力打造茶饮新标杆

时间:2022-08-22 11:57:09    来源:企业供稿    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  中国连锁经营协会发布的《2021,饮研究报告》显示,国内,饮门店规模已经达到37.8万家,2021年现制茶饮市场的消费金额更是较上一年增长了150%,远远超过了此前行业预期的20%至30%年复合增速。未来两三年,,饮整体增长速度由原先的超23%预计放缓至10-15%。同时,,饮也进入了4.0时代,各品牌开始了积极的探索与赛道布局, 鲜果茶显然成为一条热门赛道。

  鲜果茶品类,目前在市场上具有压倒性优势。7分甜作为杯装杨枝甘露首创者,已在鲜果茶品类深耕多年,并在刚刚过去的七夕品牌日之际,进一步清晰品牌战略,升级了品牌定位,从过去只强调爆品,到现在强调鲜果茶品类;从过去的“7分甜 更好喝”,升级为“7分甜鲜果茶 好喝,更健康”,在强调好喝的同时强调“健康”,紧跟,饮消费趋势。在未来的饮品市场中,健康不是风口,而是趋势,风口总会过去,而趋势是不可逆的。

  01 杨枝甘露“出道”15周年,如何成为经典爆品

  从2007年谢记甜品(7分甜前身)算起,7分甜杨枝甘露已经畅销了15年时间,可谓是、通过市场验证,有长久生命力的产品。而成为经典爆款的秘密,从杨枝甘露的诞生、发展和创新的历程中我们或许可以窥见一二。

  2006年 ,来自广东的年轻人谢焕城在上海人民广场附近的海口路27号,开了一家6平方的甜品小店——谢记甜品,开启了,饮的探索之路,这也是7分甜的品牌原点。而且早在谢记甜品的时候,创始人就选择了鲜果茶赛道,并将“鲜果茶饮”品类名称清晰地在门头上进行表达,杨枝甘露是其鲜果茶的代表产品之一。

  2007年,一次偶然的机会,为了照顾一位老顾客甜品外带的需求,谢焕城创新性地将杨枝甘露饮品化,通过调整饮品容量、芒果颗粒、吸管口径、原料配比等,创造出了第一杯杯装杨枝甘露。杨枝甘露杯装化的过程,不是简单的容器变化,而是全方位的升级和创新。

  2015年,,饮开始有了爆发之势,这一年,不断聚焦的谢记甜品也正式更名为“7分甜”,主打其最受消费者喜爱的王牌爆品单品——杨枝甘露,不断深耕鲜果茶饮品类,首店也在苏州十全街开出。

  2017年起,7分甜开始加速扩张,品牌势能越来越强。其招牌的杨枝甘露的销量更是始终占据首位,成为现象级的爆品,在,饮市场掀起了一股杨枝甘露的风潮,引得众多茶饮品牌纷纷跟进。2021年,7分甜获得了来自弗若斯特沙利文基于,饮行业比较研究结论做出的“杯装杨枝甘露首创者”的权威认证。同时稳居大众点评杨枝甘露排行榜第一名,抢占了消费者的产品心智,让杨枝甘露和7分甜划上等号。

  为进一步强化品牌与“杨枝甘露”“鲜果茶”标签之间的关系7分甜提出 “万物皆可杨枝甘露”的玩法,以经典产品杨枝甘露为核心,结合市场上的流行元素、品类去做结合,延长拳头产品的活力与生命力。除了之前火上微博热搜的“小笼包杨枝甘露”,7分甜还和全球第一的IP宝可梦进行深度绑定,推出联名产品噼里啪啦杨枝甘露,电力十足。和植物基品牌Oatly联名,推出了首款燕麦奶杨枝甘露。

  2022年恰逢七夕佳节,为庆祝杯装杨枝甘露诞生15周年,7分甜以“7分甜的爱,刚刚好”为主题,创新经典,推出品牌日限定产品-清椰杨枝甘露,限时售卖30天,使用植物基椰子水作为基底,口感清爽甘甜,与芒果、西米碰撞出不一样的杨枝甘露风味。专属的限定双面吸管套,一面是2006年开出的谢记甜品小铺子,另一面则是现在的7分甜,仿佛见证了这款顶流爆品鲜果茶经历的市场考验与口碑认可。

  (清椰杨枝甘露照片)

  02 品牌定位升级:7分甜鲜果茶,好喝更健康

  2022年7分甜借助七夕品牌日完成了本次升级,从原来强调单品爆品到强调鲜果茶品类,广告语也升级为“好喝,更健康”,更强调“健康”属性,更加清晰强调了7分甜坚持十几年的鲜果茶赛道,使得消费者可以更加直白的了解和认知品牌。

  而对于鲜果茶来说,健康最直接的感知就是新鲜,需要严格的品质把控。

  7分甜在鲜果等原材料的品质升级上设立了一套选择标准。在水果的选择上,只精选当季鲜果,芒果必须全程冷链到店,采用当天新鲜冷榨的芒果汁,0香精、0色素、0防腐剂。保障鲜果品质,用“新鲜”表达健康。

  (实验室照片)

  为了保证鲜果品质和安全,7分甜在总部专门建立了无菌质量检验实验室,实验室拥有专业的仪器设备(硬度计、糖度计和酸度计),可以精准地测量鲜果的成熟度和糖度,保证鲜果品质和口感。该实验室还会对食材表面的农残和原料的微生物进行严格的检测,确保每一杯饮品的健康安全。

  同时,鲜果茶也绝不止杨枝甘露,7分甜的“月月上新”项目,一方面持续加强杨枝甘露的标签,一方面不断研发新产品,让产品更广泛的味型基础,为全国扩张打下基础。选择当季高流量鲜果食材以及健康饮品基底,打造消费者喜爱的爆款饮品。例如,2022年3月推出的生椰系列,引入生椰水、生椰乳基底饮品,更加清爽、健康,赢得消费者的一致好评。之后的西瓜系列、葡萄系列、水蜜桃系列等等,一直在夯实7分甜作为鲜果茶品牌的定位,给予了消费者更多的选择。而且,在饮品基底的匹配上,除了常规的茶基底,7分甜会选择燕麦奶、生椰水、生椰乳、椰奶等,饮品的口感更丰富、好喝、健康,即使是孩子也可以放心饮用。

  今年7月份,7分甜顺势推出更健康的“亲子套餐”—杨枝甘露经典版+mini版,并且用“孩子要好喝,妈妈要健康”的广告语呼应“7分甜鲜果茶 好喝,更健康”的品牌战略,也进一步强化了“健康”的属性。

  

  03 沉淀品牌资产:品牌日与“七夕”深度绑定

  在竞争激烈的,饮市场,品牌想要赢得消费者青睐与认可,需要不断创新产品、创造独特的价值体验。7分甜凭借爆品杨枝甘露,征服了众多消费者的味蕾;而将专属品牌日与中国传统节日-七夕绑定在一起,丰富品牌的情感价值,围绕“7分甜的爱,刚刚好”展开,可以给予消费者更深的品牌体验。未来,七夕品牌日将成为7分甜的专属标签,承载起消费者的期待和情感寄托,也可以快速提升品牌知名度,增加广泛曝光度,吸引顾客持续关注,形成强大品牌效应。

  在今年”七夕品牌日”之际,为了让消费者更容易感知到品牌发展的历史,7分甜还打出了情怀牌:推出“重回2007”,经典款杨枝甘露价格重回2007年12元,带来了7次以上的复购,真正实现了品效合一。此外还有杨枝甘露家族第二杯半价、全球寻【7选之子】免费喝365天杨枝甘露、抖音专场直播、花遇七夕等活动。从数据来看,7分甜这波活动很是奏效,翻看抖音和小红书、微博,众多消费者都在分享自己喝过杨枝甘露的经历,感慨“杯装杨枝甘露”已经在茶饮市场畅销了15周年。

  本次品牌日活动既完成了品牌的升级,也带来营业额的再创新高,尤其是品牌日活动期间的“秋天第一杯奶茶”热点,单日营业额突破历史峰值。

  ,饮市场一直在变化,而品牌要做的事情永远都是拥抱变化,这样才能够在复杂的市场中找到品牌稳定发展的道路和秘诀,为行业、消费者带来更多的惊喜。

  从一杯杨枝甘露出发,7分甜已经开出了1000+门店,未来门店数还会快速增加中。2022年,7分甜将继续专注创新鲜果茶,在攻克茶饮品牌内卷壁垒的同时,夯实杯装杨枝甘露鼻祖地位。品牌的发展历程,始终寓含“深耕”二字,起步于爆品,深耕品牌,深耕品类,更是在深耕未来。


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