论白酒酿造工艺，还是尖庄纯粮固态发酵好

　　很多人都喜欢喝白酒，并且对各种白酒品牌如数家珍，但是说起白酒的酿造工艺，许多人在这方面的知识贮备又难免捉襟见肘。今天小编就为大家介绍尖庄酒的酿造工艺：纯粮固态发酵。

　　纯粮固态发酵技术是一种白酒的酿酒工艺，是一种完全传统的酿酒工艺，在中国古代就已经存在，是一项流传了几千年的技能。酒类发酵方式主要有两大类别，一类是固态发酵技术，另一类是液态发酵技术。这两种发酵方法各有千秋，但是总体来说固态发酵技术更胜一筹。纯粮固态发酵是以粱谷为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后产出。固态法白酒在制作过程中，从选粮到发酵再到蒸馏摘酒，层层把关，经历上百道工序才能获得最终的品质好酒。

　　纯粮固态发酵的各个环节都非常严苛，那么尖庄纯粮固态发酵相比于传统的纯粮固态发酵具有哪些优势呢？

　　首先，尖庄酒拥有强大的品牌背书。说起五粮液，无人不知无人不晓，是浓香型白酒的典范，尖庄其实是五粮液公司的旗下品牌，尖庄酒从粮食精选到发酵蒸馏，再到包装运输，全部都由五粮液公司完成。五粮液是国内白酒行业的“领头羊”，而尖庄作为五粮液股份公司出品的白酒品牌，在品质方面自然值得信赖。

　　其次，尖庄酒拥有坚实的原粮基础。相比于其他纯粮固态发酵白酒，尖庄依托五粮液专用粮基地，在科技种植的前提上，甄选原粮，确保原料上乘，才能确保产出的每一滴酒都拥有好酒品质。

　　，，尖庄酒拥有严苛的生产环节。在酿造工序方面，尖庄酒拥有百余道酿造工序；在发酵时间方面，每一滴尖庄酒都需经过1680个小时的充分发酵，这才有了复合粮香，入口纯正，落喉净爽、后味干净等口感特点；在储存条件方面，尖庄酒常年保持15°-25°的低温仓储技术，保障原料纯正不坏，从源头上保证酒的品质。

　　总结：在这条历史的长河中，有的人一路有说有笑，成为了观光的过客；有的人激流勇进，浪遏飞舟，成为了时代的勇者。在科技飞速发展的今天，尖庄酒就如同时代的勇者，在白酒行业中披荆斩棘，坚守初心，奋勇前行。