“明早见”新式包点店加盟的故事之——传统早餐店老板转型

　　「明早见」新式包点店是一个孕育了5年才诞生的品牌,五年来,创始人迈过无数荆棘坎坷,积累了丰富的市场经验,不断推陈出新,才打造了“明早见”这一新品牌。同样在这5年来也见证了无数加盟商的故事。下面一起看听听广州传统早点店廖老板夫妇的故事。

　　廖老板说道我们夫妻两在广州经营着一家早餐店,也就是传统上的夫妻档,开店已经五年了,每月纯利润也有2-2.5万元左右。但是每天凌晨两点开始备餐了,早上收摊后,开始洗锅碗瓢盆,下午便又要开始准备第二天的食材,虽说小日子也过的不错,但是非常劳累,一年365天全年无休的。妻子也老是抱怨,每一年说出去旅游的都无法兑现。

　　再者由于是夫妻档,自己的手艺局限,好的点心师傅实在没有能力请,导致早餐的种类非常的单一,都是包子、馒头,饺子、豆浆等单品为主的,客单价低,人均消费就是6-10元。加上自己的不懂互联网,现在很多年轻人都去美团、大众点评点餐了,生意一年不如一年的,但是铺租却年年上涨,廖老板说自己也很苦恼,觉得是时候该转型,转变自己的经营模式了。

　　一次偶然的机会, 我接触到「明早见」,经过详细的了解知道:「明早见」是一个孕育了5年的老品牌,并且秉承“好点心,大师造”的理念,不仅在口感上追求，,更用极高的标准选材,融入了各色各样的早点单品,餐品种类丰富,深受男女老少的喜爱。同时它一改传统的早餐经营模式,打破了早点只早上销售的局面,实行24小时全天候的服务。廖老板侃侃说道传统早餐店铺实际营业时长只有4小时左右,但需要负担一整天店租,「明早见」早中晚全时段经营频效更高,这样单日的营业额肯定也会更高的。

　　并且「明早见」自有工厂直供产品,标准仓储基地冷链配送,全成品省事省心,无需另聘包点师傅,且除了不同口味的包点,还有各类茶饮,从食材选择、到制作工艺、再到店内服务,都有专职人员进行层层把关培训,廖老板觉得「明早见」产品好,并且丰富多样化,一定可以提高单个客单价,并且24小时全天候营业,整体的营业额也能够大幅度提高,能够赚到钱。基于这2点,我决定亲自去总部详细了解。

　　廖老板说总部的专业与专注让他当天就签订了合同,事实证明他的选择没有错。「明早见」从选址到装修都十分的用心,新店位置选择在了写字楼与学校中心,这样的话能够拦截上班一族+学生族,并且装修的也是十分有辨别度,看起来干净卫生,很多上班族连中午选择来店里吃了。，下来营业额比之前上涨了一倍多,现在开店3个月,已经回本了。

　　廖老板表示现在自己请了人,平时就是去看看店,比之前清闲了不少,现在一个人就把店经营的有声有色的,老婆呢有更多的时间陪伴孩子,也终于去了她心心念念的西藏。真的很感谢「明早见」,让我赚到了钱,也解放了自己的时间,有了更多与家人孩子们相处的时光。廖老板说年底的话准备在老家广西再开一家店,让自己的弟弟去经营管理,「明早见」值得信赖!