新讯网官方唯一联系电话：15001380073 冻眠设备好不好,冰晶直径来衡量。
走进重庆冻眠小哥展示中心,有一句“老路走不出新地点,唯有创新能攀高地”的口号,冻眠小哥,经过一年刻苦研发,用创新成果实现了攀高地的目标。使用自主研发的冻眠设备,让冻品冰晶直径小至nm级,刷新了世界纪录,创新了锁鲜黑科技!
目前,冻眠小哥的液体冻眠生产流水线8款设备已经进入批量生产,投入使用。
冻眠食品冰晶小至nm级,标志着什么?
用，、创造奇迹、，、世界第一、重大突破等形容,都不过分!因为,在冻眠技术发明地日本,对外宣布的最小冰晶直径为5um左右。冻眠小哥让食品冰晶直径小至nm级,标志着发明人没有做到的,中国重庆经济技术开发区的冻眠小哥做到了!冻眠小哥虽然不是开启冻眠技术先河之人,却有在冻眠技术创新中破天劈地之举!
冻眠食品冰晶小至nm级,意味着什么?
科学资料显示,肉禽鱼类食物细胞的平均直径在10um—20um之间,根茎类植物食品细胞的平均直径在10um—100um之间;冻品形成冰晶直径的大小(无论是食物游离水或结合水状态下形成的冰晶),冻品冰晶进入nm级,意味着食物细胞保持完好。
冻眠食品冰晶小至nm级,作用是什么?
普通空气冷冻,冷冻时间长,冻品冰晶直径大,使冻品冰晶遭到破坏,营养流失,鲜度口感变差。而冻眠小哥研发的冻眠设备,最小冰晶直径可达到nm级,能够使冻品保持原鲜度、原养分、原口感,其作用是广泛用于冻眠水产、肉、禽、水果、蔬菜等生食品和熟食品,可谓真是食物界的黑科技。
天下食者,鲜度、养分为要也。
众所周知,冷冻贮藏历史悠久。早在史前时期,人们便开始学会利用山洞、泉水以及冰对食物进行冷冻处理。近代以来,冷冻技术发展十分迅速。进入21世纪,冷冻食物从“冷冻保期”向“冷冻保质”发生着颠覆性质变!
冻眠技术,正在悄然改变着世界食物的未来!
冻眠小哥,科学地诠释了冻眠技术发明人——泰克尼康株式会社社长山田义夫2018/2019连续两年在联合国可持续发展大会上演讲中自问自答的题目和答案:冻眠技术技术能改变什么?——冻眠技术能够改变世界食物的未来!
冻眠小哥,就是改变食物世界未来、服务城市生活的又一个“小哥”星!
