2021第二届中国酸菜鱼出品大赛正式启动，20万大奖等你来挑战？

时间：2021-04-02 13:57:41 来源：企业供稿浏览次数：我来说两句() 字号：TT

　　川菜作为八大菜系之首,一直有着非常高的人气。酸菜鱼作为川菜系的一道经典菜,近几年以单品爆款的形式快速发展成一个热门品类,在全国遍地开花,成为备受大家喜爱的国民下饭菜。

　　为了弘扬川菜饮食文化,推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才。2021年4月1日-5月17日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,抖音平台支持,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛正式拉开序幕,报名通道也正式开启。

　　传承·创新,一起探寻#舌尖上的酸菜鱼。据记者了解,相较于2019年第一届酸菜鱼大赛,本届酸菜鱼大赛不仅在参与形式进行了创新,实现了线上线下的同步参与,同时还在总决赛期间实行了评委带学员的导师机制。截止目前,抖音平台话题#舌尖上的酸菜鱼,已经阅读突破千万,受到了众多吃货和专业厨师的关注。

　　看到这里,身怀超凡厨技的你,准备好了吗?敢来挑战10万，大奖吗?有关2021第二届中国酸菜鱼大赛的消息,都在这里啦。

　　一、组织机构

　　主办单位:中国烹饪协会

　　承办单位:中国烹饪协会火锅委员会

　　平台支持:抖音

　　冠名单位:北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

　　协办单位:北京新东方烹饪学校、北京屈浩烹饪学校、名厨之家、窄门学社等

　　媒体支持:红餐网、餐饮老板内参、职业餐饮网、老饭骨(抖音号)、东方美食等

　　二、活动主题

　　舌尖上的酸菜鱼——“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛

　　三、活动时间

　　抖音平台话题参与:2021年3月25日—4月30日

　　线下赛事H5报名:2021年4月1日—4月30日

　　北京线下决赛:2021年5月17日

　　四、赛程设置

　　(一)线上抖音平台话题参与(3月25日—4月30日)

　　拍摄酸菜鱼制作过程或酸菜鱼出品照片,参与抖音APP线上话题#舌尖上的酸菜鱼,即有机会分享抖音平台百万流量支持及其他奖励。同时,抖音平台上传的酸菜鱼(制作或出品)视频将作为线下参赛的重要筛选指标。

　　(二)线下赛事H5报名(4月1日—4月30日)

　　1.通过H5插件报名。报名前,需去抖音参与#舌尖上的酸菜鱼话题,上传酸菜鱼制作或出品视频,并在H5报名表中注明抖音用户名。提交完毕后,即可获得报名参赛资格。

　　2.抖音上传的视频将作为重要的参与线下比赛的筛选指标。同时,更有机会根据自己参与抖音话题视频的人气排名,在线下赛事期间赢取最佳人气奖项(数据依据抖音视频点赞为衡量标准,截止2021年5月15日12:00数据)。

　　(三)组委会筛选及邀请(5月1日—5月10日)

　　赛事组委会根据H5插件报名选手资料,以及抖音平台选手话题作品,进行初步核实与筛选。符合参赛标准的36名选手,将获得线下参赛资格,以赛事组委会电话或邮件回复为准。

　　(四)导师抽签及指导(5月10日—5月15日)

　　凡通过赛事组委会筛选,获得参与北京比赛资格的选手,将由国内知名评委大师组成导师团,以抽签的形式分组并在赛前进行专项指导。

　　(五)北京总决赛(5月17日)

　　获得参与北京决赛资格的36名选手,现场需制作【传统】和【创新】两道酸菜鱼产品,两道菜品的分数之和,即为最终得分。大赛组委会将根据综合分的高低,最终评出冠、亚、季军。同时,还会根据现场选手,在抖音话题作品的人气,分别评选出3名最佳人气奖。

　　五、评判方式

　　本次大赛出品实行百分制,，得分为100分,其中口味60分、出品20分、创新性20分。

　　中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师&，赛事评委屈浩、中国烹饪协会副会长&眉州东坡集团董事长王刚、首批资深级注册中国烹饪大师&，赛事评委孙立新、中国烹饪协会名厨委员会副主席兰明路、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉等烹饪大师、品牌企业家组成大赛评委团在现场评判。