号外号外！醉茶人透露开奶茶店选址的黄金法则

　　对于一家产品方面成熟的餐饮店“七分靠选址，三分靠经营”。

　　对初次开店的创业者来说，找对你产品适合的商圈，你就成功了一半。茶饮门店更是如此，甚至对奶茶店能否长期盈利，起着决定性的作用。

　　在具体的选址中，不同商圈究竟有哪些优劣势，又该如何应对呢？今天小编特地采访南京醉茶人奶茶品牌负责门店运营的专业人员。他给我们道出了醉茶人奶茶开店选址的几条黄金法则：

　　醉茶人奶茶选址一：大型购物中心

　　优势：顾客群范围广，消费需求强，也有消费能力

　　购物中心周末和节假日客流量聚集比较多，而且因为这些人群到这里来的目标很明确，就是消费，购物中心价格锚点相对比较高，而且大部分人对价格不是很敏感，但是对品质和口感还有消费感要求较高，可以说有很强的消费需求，也有消费能力，一杯几十元的奶茶，对吃饭就要花上几百的他们而言，喝上一杯毫无压力。

　　劣势：生存压力大

　　高品质的商圈一定是高昂的租金和人工成本，而这也是奶茶店身上，的开销；再有就是竞争压力也大，小型饮品店几乎成为大型商场的“标配”，很多人都想蹭一下商场旺盛的人气和高客流，有的甚至一家商场开四五家饮品店，同质化也很严重。

　　选址方法：观察人流走动，找到差异化产品的门店

　　这种商圈，人流动线很关键，这就需要仔细观察，顾客大部分都是怎么走动的，一般选择入口尽可能不选出口，旁边有一些门店人流量相对比较多的，或者需要别人等待的地方，然后就把店开在那里。

　　再有就是要尽量和竞争对手区别开来，如果产品差不多，可以在饮品上做出特色；如果价格差不多，可以在同等价格上，提供更多的服务等等。比如在以奶茶为主的某点点的门店旁边适合开以以果茶为主的茶某道。

　　醉茶人奶茶选址二：大型超市

　　大型超市一般附近居民购买日常生活用品的场所，是一种封闭型商圈。

　　优势：人群固定，识别多高

　　这类人群一般都是附近的居民，客流比较固定，如果对奶茶满意，很容易形成回头客。而且房租也比大型购物广场便宜。

　　劣势：消费能力低，消费较理性

　　来超市消费的人群一般都是采购生活用品，休闲用度方面的消费较为理性，追求性价比相对比较高的产品，而且很多有时间逛超市的多为老年人，这类人群消费观念更为谨慎。

　　攻略：开在入口处，定价要偏低

　　这类商圈的人流动线较为明显，一般最宜开在超市的入口处，边喝边逛对顾客来说也是一种享受，出去的时候都是大包小包的，就不方便再喝了；再有就是定价要偏低一些，要根据顾客群的消费水平来参考。

　　醉茶人奶茶选址三：社区门店

　　这类商圈指的是，周边有几个小区，但没有固定和集中的商业中心，有相对固定的人流，也属于封闭型商圈。

　　优势：人流固定，回头客较多，房租和人工相对便宜

　　所以这类门店需要在社区里有人缘，能够培养很多老客户，为你奶茶店进行口碑宣传，减少很多宣传成本的输出。

　　劣势：顾客有限，购买力低，价位拉不高，风险大

　　社区门店消费的目的性较弱，不像去购物中心就是奔着消费去的，一般为晚上下班散步或者周末外卖居多，再有就是新手很容易上当受骗，很多社区奶茶店因为不赚钱甚至赔钱，而转让给不懂行的新手。从市场上看，大多数转让的奶茶店是社区店。

　　攻略：产品多元化，性价比高，外卖一定要有

　　调研发现，小区店吃的需求远远大于喝的需求，所以在售卖奶茶的同时，也可以提供精致的面包或者点心等，满足顾客更多的需求，很多人下班之后或者放假一般在家如果有饮食需求都会点外卖，所以社区门店一定要经营好自己的外卖平台。

　　醉茶人奶茶选址四：写字楼

　　这类商圈周边办公白领人比较多，消费水平较高，属于半封闭，半开放的商圈。

　　优势：有消费需求，也有消费能力

　　这类群体收入相对较高，也有很强的小资生活态度，饮品的调性正好能符合他们的要求，再有就是组团购买率较高

　　劣势：容易形成口味疲劳， 周末

　　消费人群骤减，成本高

　　单位时间内，顾客群还是比较固定，喝的多了，很容易形成口味疲劳。还有一点就是周末一般都休息日，大部分顾客都不来上班，这也会造就周末销量会大幅度下降，甚至会出现无人来买的窘状。再有就是成本高，因为处在商业中心，房租和人工成本相对较高。

　　攻略：做好外卖，突出品牌和包装，把握好作息时间

　　该商圈特别适合做外卖，小到几杯，十几杯，大到上百杯都有可能，但一定要做好外卖的品质和服务，尽量避免撒杯、破杯、少杯等情况，还要守时准点，商圈顾客对此比较在意，一定要慎重。

　　适当的时候搞一些营销活动，比如下午茶活动，团建活动，公司福利活动。

　　再有这类商圈的奶茶店的作息时间相对比较固定，中午一般是顾客的吃饭时间，下午才是茶时间，还有就是晚上下班时间，所以一定要根据顾客的需求，在合适的时间段，做好应有的服务。

　　醉茶人奶茶选址五：交通枢纽店

　　这种店一般开在地铁，公交站等地，是一种很开放式的商圈。

　　优势：客流特别多

　　这种商圈人流动线非常明显，而且如果长时间的等待一定有对饮食需求，消费能力高的人都会消费一杯

　　劣势：顾客群难以判断，竞争力大

　　来这里的人都是乘车去别处的人，虽然人数很多，但真正的客流有多少，很难确定。

　　攻略：曝光度大，logo要明显，分析人流和客流转换

　　这样的商圈开奶茶店很忌讳“酒香不怕巷子深”，客流虽然多，但目的性很强，就是来坐车的，如果一眼看不到你的店，或者看到别人的店了，很大可能性不去你的店消费。

　　人流量无疑是巨大的，但人流能有多少转换为客流，就要经营者好好分析了。

　　无论哪个场景，想开好一家奶茶店必须考虑与之对应的相关因素，这就需要选址前要想清楚这些问题：

　　你打算在什么场景卖，卖给谁，卖多少钱，竞争对手是谁，他们是怎么做的，与他们比你的优势在哪里... ...

　　然后再去选择开店地址，切不能一头先扎下去，然后也不去分析客流的类型优劣势，这样不但产品无法满足客户的需要，而且运营也很难做。