多力蔬菜中的“全能王”

　　多力蔬菜中的“全能王”

　　如果说可以有已种蔬菜

　　可以使用任何烹饪方法

　　那么卷心菜肯定会骄傲地站出来

　　它可以生吃,可以炒制

　　可以烹煮,还可以腌制.

　　.....

　　不只如此,还十分百搭

　　不管是跟肉搭配起来炒制

　　还是其它蔬菜一起做成沙拉等等

　　它总是其中最耐吃的那个

　　难怪又被称为“蔬菜，”

　　古老的食材

　　庞大的家族

　　卷心菜的历史可以追溯到古埃及时代

　　最早的卷心菜是野生的

　　当人们发现它后

　　就将它从野外移植到农场

　　并流传到古希腊和古罗马

　　最早的卷心菜并不像今天这么好吃

　　它的口感有点像现在的羽衣甘蓝

　　实际上,卷心菜的确

　　跟羽衣甘蓝有密切的关系

　　卷心菜学名结球甘蓝

　　是十字花科、芸苔属的植物

　　为甘蓝的变种

　　也就是说,它是白色的甘蓝菜

　　跟市面上的紫甘蓝同属一家

　　除了颜色的不同

　　还有圆形的,锥形的

　　以叶球形态出现的或是舒展着张开的

　　不管是哪种,都是卷心菜的不同形态

　　行走江湖的称号

　　蔬菜，

　　“蔬菜，”的称号大约来源于它

　　备菜和烹饪的过程都十分容易

　　只需简单处理一下

　　外层比较粗硬或软烂的叶子

　　没有道具用手撕也可以

　　当然,只是简单好做的话

　　大家是不会把卷心菜捧得这么高的

　　最重要的是,它还，“内涵”

　　卷心菜富含维生素C

　　维生素B1、叶酸和钾

　　烹制后的卷心菜也含有丰富的

　　维生素C、钾和叶酸

　　因为含有大量的营养物质

　　卷心菜还能提高人体免疫力

　　除此之外,它还是肥胖者的好朋友

　　卷心菜的水分含量高(约90%)

　　而热量低,饱腹感很强

　　用来搭配蔬菜肉类做成沙拉

　　加上适量主食一顿管饱

　　完全不用亏待自己的嘴

　　全世界都爱吃卷心菜

　　卷心菜从内而外的优秀

　　赢得了全世界人们的喜爱

　　也使卷心菜有了不同的做法

　　美国将它切碎做成卷心菜沙拉

　　德国用盐码起卷心菜腌制成酸菜

　　罗马尼亚用卷心菜叶子

　　把猪肉糜卷起来做成卷心菜肉卷....

　　但还是有一部分人对卷心菜表示厌恶

　　这是因为卷心菜好像有股奇怪的味道

　　所以,没get到正确的卷心菜吃法

　　有可能会错过这种美味

　　因而看起来很是简单的酱爆卷心菜

　　掌握不好技巧也很难做的好吃

　　将卷心菜从中间剪开,去掉根部

　　用手将卷心菜撕成厚薄均匀的块

　　一勺半黄豆酱加一勺半水稀释

　　热锅倒入多力小榨浓香菜籽油

　　量要多一点,三成热油温后

　　下入干辣椒段、葱花和蒜末

　　这一步算是奠定整道菜的味道

　　所以要选用高品质的食用油

　　菜籽油与辣味可谓是天作之合

　　连续三年获得了

　　ITI，美味三星奖章的

　　多力小榨浓香菜籽油

　　是这道家常菜的最佳选择

　　它能在瞬间激发出

　　辣椒和配料的香气

　　此时再倒入卷心菜翻炒

　　菜籽油在高温之下迅速引出

　　卷心菜的清香鲜嫩

　　等其体积缩水近一半时

　　放入生抽和稀释好的黄豆酱

　　大火翻炒半分钟左右

　　一盘香味四溢的爆酱卷心菜就完成了