长久以来,出于食品加工的保密性需求,食品加工工厂都是全封闭的,对消费者开放参观更是难以想象,但是大希地全资投建的道格勒工厂,却率先打破了这一行业规则,从建成之日起,就开始向全世界开放牛排加工生产全链条。
大希地全资投建的道格勒工厂,于今年9月份正式建成开放,任何单位或是个人,均可通过预约进厂参观,真正做到了生产全流程的可视化,让用户从消费者变身为“产品生产加工的监督者”。这对于整个行业的消费者开放和智能升级产生了巨大影响。
大希地开放透明工厂的这一大胆探索,是源于大希地对智能安全生产的自信。也是对优化消费者购物体验的一大升级。从建成开放至今,几乎每周都有来自全国各地的大希地忠实用户、渠道合伙伙伴、宝妈,,还有很多美食达人抵达工厂参观。
所有的信任最终来自透明。消费者穿上专业的员工服,再经过严格的消毒后,即可深入到生产加工车间。有来自广州的宝妈,表示:“虽然每天都在吃大希地的牛排,但还是第一次了解牛排的生产过程,感到新奇又有趣。”
想要做出美味的好牛排,每一步都必须严谨,、好牛排也是要从源头上进行把控。大希地所有牛肉的每批次原料,均来自正规检疫检验的进口牛肉,都经受了海关严格的正规进口检验检疫,并有检验记录留存。产品的运营力固然很重要,但根本还要肉质“硬”,现在是高品质的时代,年轻人重颜值、重品质、重轻奢,要对自己好一点,都体现了年轻人对品质的追求。
消费者参观了工厂的加工生产间,除了看到了正规检疫检验进口的大块牛肉原材,还看到了手工去筋去膜、低温快速切片的过程,一步步的进行去除筋膜、腌制、低温切片成牛排的步骤……直观了解到从大块进口牛肉到一片片细致入味的牛排的华丽蜕变。每一片最终成型的牛排通过金属异物检验后即可被装箱,用-18°C的冷链车配送到全国各地。
消费者亲眼见证每一片牛排的诞生的用时,也会把自己所看到的,通过信息网络传达给身边的人。很多美食达人会为自己的粉丝开启现场直播,累计千万人次通过手机直播的方式,一起在线参观了这座先进的生产加工工厂。大希地过硬的品质和对智能安全生产加工的先驱探索,让消费者更乐意买单,渠道伙伴对产品更有信心,这也是大希地产品一直在市场和消费者中很欢迎的一大原因。
大希地透明工厂的建立与开放,既满足了消费者个性化和可视化的体验,又给整个冷冻预烹饪食品加工工厂的智能升级提供了一个可以快速复制的工厂范本。为冷冻预烹饪食品加工工厂以移动互联网、大数据、人工智能等新技术应用推动社会生产力发展和生产关系重塑提供了很大的推动力。