投诉电话：15001380073 评茶难,难于上青天,中国茶多,喝茶的人也多,作为一个评茶员一开始是按照教科书来评茶的,基本上到了大赛上的茶就没什么坏茶,都很符合所谓的“标准”;后来,参与评茶的机会越来越多,喝到的茶也变得五花八门,经验越来越重要,这也是为什么会有很多评茶师对同、茶出现很多标准外争议的原因,经验嘛,感觉很重要。
以我最喜欢的白茶为例,福鼎白茶与政和白茶现在是相爱相杀,同样都是白茶中的佼佼者,但都以自己为正宗。喝茶的人都道是政和白茶的味道厚重,茶味更足,花果香味高,茶汤颜色也更浓一些;福鼎白茶味道偏清淡,茶汤也淡一些,细品起来甜腻可爱;时下所谓的福鼎新工艺茶叶味道更甜、更柔,茶汤颜色也重。不知道各位注意到没,所谓的更重、更足、更甜……都是相互对比的,那对比的标准在谁呢?谁喝茶在谁那儿!
如果有喜欢白茶的朋友,我特别推荐寿眉这种口粮类白茶,办公室里常放着十多种寿眉,有茶饼也有散茶,除了在太姥山背回来的就是在瑞尚家拿的了。寿眉属于福鼎白茶的一个大类,之所以会有十多种呢,是因为茶青的采摘时间、工艺的细节考究、茶树所生长的小气候……等等,都有可能造成成品的不同。太姥山背回来的白茶就不多说了,说了大家也找不到,是我自己凑巧遇到当地人制茶现场买的。瑞尚的茶就不一样了,他们常年做茶,有存货,我这边有些年份的茶不少都是他们家的。茶的口感就不和大家说了,往好了说大家说的都差不多,但总归得靠自己品。说句到家的话,瑞尚是我目前所找到的性价比，的茶,什么样的茶都值那个价,这就很了不起,和他们的老板接触也能感受到他在诚心做茶,不是那种做一棍子买卖的人。有需要的朋友可以加一下他微信81366879,茶确实不错~
喝茶还是喝得一种享受,很多人就是因为这个想法喝了一辈子口感很顺嘴,但确实有添加的茶,非常遗憾~好茶难寻!茶与人相伴,人知茶有生,选一茶独爱,细细品,总有千般滋味。
