网站电话：15001380073 瓦罐酱焖是传承千年的烹饪技艺，传承至今依然深受消费者的喜爱。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融合，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。所以，瓦罐酱焖技术在这几年重新回到市场，很多品牌传承这一技艺，将其与各种美食搭配，其中成功获得粉丝青睐的品牌当属鲜火肴了。
鲜火肴将小海鲜进行酱焖，简洁高效，干净卫生，注重拿捏食材成熟的零界温度，保持食材的原汁原味。而且瓦罐酱焖小海鲜这种美食，跟捞汁小海鲜不一样，鲜火肴在酱焖的过程中的12道工序制作而成的酱汁，放入大缸中焖制而成。而捞汁小海鲜则是现场调配制作的，两者之间，瓦罐酱焖更受消费市场欢迎。
酱焖工艺挑逗味蕾，鲜火肴不仅在消费市场人气火爆，而且还被美食专家点名，将携美食将登上重庆卫视美食节目《超级美味》，节目现在未播出，感兴趣的朋友可以静待节目播出，看看美食专家对鲜火肴的点评。
鲜火肴的瓦罐酱焖小海鲜颠覆传统小海鲜制作模式，给小海鲜市场带来全新的机遇，它的销量并不亚于大海鲜，仅仅是鲜火肴店内每日可销售200斤左右的小海鲜食材，这在市场上罕见，堪称奇迹。而鲜火肴店面灵活，的仅仅只有5平米即可开店，美食采用一人一份或多份的模式，用瓦罐焖制的小海鲜保留着小海鲜原有的营养价值，在口味多样化的同时，还保证了小海鲜的原汁原味，非常有优势。
而从美食本身来说，瓦罐酱焖这种方式将酱汁本身就和海鲜的鲜味，融合，因此成为深受消费者喜爱的美食。
而除了小海鲜之外，鲜火肴还推出了瓦罐仔鸡、瓦罐仔鸭、瓦罐黑猪肉、瓦罐肥牛、瓦罐羊肉等特色，也同样有着较高的关注度。可见，瓦罐酱焖工艺深入人心，成为现代吃货青睐的美食之一。
