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优弹素科普:非油炸就是健康食品?

时间:2018-07-24 18:15:00    来源:搜狐    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  你想象中的非油炸就是无油对吗?事实并不是你想的那样......我们吃的所有东西要有酥脆的口感,几乎都离不开油。接下来我们就对比一下油炸薯片和非油炸薯片的营养成分表,大家感受一下。


  左边是每40g油炸薯片的营养成分表,可以将右边同样转换成每40g,对比一下脂肪的含量,左边是12.9g,右边是10g,好像并没有我们想象中的那么健康吧。油炸食品用非油炸的方式替代,都是商家玩的文字游戏罢了。非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼,它与油炸的区别是同一种产品,油炸是用油热干燥工艺处理,油炸食品油脂含量较高,水分含量较低。


  非油炸的膨化食品依旧是高热量、高脂肪、高钠、多添加剂的食品。所谓的非油炸食品,它是从工艺上避免了高温油炸的种种弊端,甚至,限度地避免了致癌物质的产生。非油炸食品相对油炸食品来说,还是要健康一些。但这并不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少,对于需要限制总能量的人,还是应该参看食品的配料表,而不应该被表面的广告宣传所迷惑。


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