最初,茶原产于中国,沿着古代的丝绸之路传到印度,从此便开始了它在世界各国中几千年的演变。经过不同文化的洗礼,不同类型的茶饮品开始出现在消费者的视野当中,也由此催生了始自云南远至欧洲的历史奇观茶马古道和紧压茶品种。
但行至当代,在年轻人群体当中,,的非奶茶莫属,在奶茶发展过程中,人们在原来牛奶加茶的基础上,采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等,出现了多种口味的奶茶,深得英国人和港人青睐。但我们不得不承认的是,在“快消费”时代的来临,奶茶早已变了“味”。为了追求高利润,市面上许多的奶茶都是奶茶精,奶茶粉,色素等混合而成,不但热量奇高,频繁饮用对身体健康也有一定的影响。因此,在市场的选择下,健康而好喝的奶盖茶便脱颖而出。
奶盖茶中包括两方面,一是基底茶,一是奶盖。基底茶多种多样,绿茶,红茶,四季春,乌龙茶,茉莉花茶等等,全部是要新鲜现萃的,以保持新鲜口感。奶盖则是由天然淡奶油,纯牛奶以及芝士按照黄金配比打发而成的,低脂肪低热量,出彩的奶盖打出来往往是醇香而不腻,茶与奶盖混合之后也别有一番滋味,当然南北方对口感的要求肯定是不同的。
从市场的发展情况来看,“网红奶盖茶”大多是南方品牌,“南茶北上”逐渐成为行业趋势,但也有一些北方茶饮品牌正在崭露头角,比如说来自河南的奶盖茶品牌晴天见。 晴天见奶盖茶定位“时尚、健康、快乐”,消费群体以90后为主,于2012年诞生于新乡西大街。2017年4月正式开放品牌加盟,目前已有近50家店铺。包括省内的郑州、新乡、洛阳、信阳、开封、平顶山等,以及省外的济南、武汉、长沙、神木等。产品主打【芝士奶盖】系列,其中尤以【招牌奶盖】【抹茶奶盖】【熊猫奶盖】最受消费者喜爱。
据晴天见创始人赵红梅介绍,一直以来,他们都是严选,质的原料,来自斯里兰卡的红茶,台湾的茉香绿茶,福建福鼎的乌龙茶,日本的宇治抹茶......在设备上,使用行业内极少使用的超滤净水器,过滤出来的水可以直接饮用,果糖机、奶盖机、制冰机也全部都是品牌定制。了解到这些之后,小编本来以为产品定价会很高,但他们的价格其实很亲民,销量,的【招牌奶盖】10元/杯,【抹茶奶盖】12元/杯,产品的平均价位都在10元左右,性价比相当高。
优胜劣汰,适者生存,这是大自然的生存法则,也是商业竞争中,内涵的道理。现在我们的生活越来越好,消费者越来越注重饮食的健康,在这样的大环境下,必定会有一些不健康、劣质的产品被淘汰。很幸运,晴天见奶盖茶成为了后来居上者,期待它能在在北方市场遍地开花。