气调锁鲜——天缘桑叶肉，保鲜大作战！

　　随着人们生活节奏的加快，方便快捷的熟食产品已经成为许多消费者关注的热点。近几年，充气包装作为一种新兴的食品包装形式走入了人们的生活，使那些既要求鲜美，又要求保质期长的消费者在忙碌之余终于有了自己的，佳选择。

　　国际上将通过改变食品周围环境气氛(空气)达到防腐保鲜目的的包装技术都称为气调包装。气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术。通过选用适宜的透气性包装后，将需要的气体置换食品周围的空气，主动调节肉类贮藏时的气体环境，从而抑制微生物的繁殖，脂肪的氧化酸败以及减缓肌红蛋白的氧化变色。气调包装中使用的气体主要有氧气、二氧化碳、氮气、还有一氧化碳、氧化亚氮等;一般采用2种到4种左右的气体，对其含量比例进行调节以适合不同肉类制品保鲜的需要。

　　从古代到现在这么长的时间中，人们往往是要么即买即食，要么就是将肉类风干、腌制，通过此类方法减少细菌生长和水分的存在，来长久保存肉食材。但即使是这种方法，人们往往也无法吃到远方运来的新鲜食物，因此作为现代包装行业，解决新鲜食材的保鲜问题就变得十分重要。所以，采取为鲜肉加上外包装隔绝空气交换，减少细菌的滋生，是一种非常不错的方法，但这样还是无法完全避免内部细菌的生长。因此，在此包装基础上，人们又发明了包装内气体置换技术，从而达到抑制内部细菌生长，保持鲜肉新鲜度的目的。

　　与此同时，冷鲜肉作为一种肉类，包含了脂肪、精肉(也就是动物的肌肉，包含红肌和白肌)。其中的红肌一旦细胞缺氧死亡，就会变成紫黑色，这无论对于肉质的健康程度以及售卖的效果来说，都是极大的阻碍。因此，目前对于冷鲜肉气调包装常常采用包含了二氧化碳、氮气和氧气三种气体的三元混合气体置换，其中以氮气为主作为保护气体，二氧化碳用来抑制喜氧细菌繁殖滋生，氧气则保持红肌不缺氧腐败变色保持其新鲜度。

　　世纪天缘作为一家以“木本饲料”为核心，对接上下游产业，打造安全优质的食品的企业，为了给广大消费者提供优质味美的冷鲜肉，不仅在产品生产上采用了全天然的天缘桑叶猪肉，更为了让消费者吃到放心肉而引进了先进的气调包装。我们郑重承诺：“我们的产品没有任何添加剂和防腐剂，气调包装能隔绝氧气和断绝细菌。”气调锁鲜装产品在食品包装内充入了惰性气体，不仅能够延长食品保质期，保障产品的原汁原味，还能杜绝产品在运输及销售过程中交叉污染的风险。保证消费者能放心购买食用!

　　随着国内经济的不断快速发展，城市化进程的不断加速，方便、快捷、新鲜、卫生的食品越来越受到消费者的青睐，熟食品分切成形、开盒即食、人性周全的保鲜包装食品，必将成为上班族、旅行者青少年的，商品之一。