浓浓的家乡味道，一口WOLL锅就够了

　　一提起农家小炒肉，想必大多数人脑海中的第一反应，便是那一丝浓浓的家乡味道，倍感亲切。这道菜做法并不难，但因为它吃起来香而不腻、肉质鲜美、鲜辣爽口，进而让这个味道成为无数人心中的经典名菜。农家小炒肉有着自然原始的味道，让吃多了复杂加工食品的我们，由衷的开始想念原汁原味且健康自然的小炒肉。有了它，总能让你多吃几口米饭。

　　  这道菜主要原料是青椒和肉。青椒脆甜微辣，五花肉质地鲜美，而且外形看起来也非常干净利落，不会有太多零零碎碎的辅料夹杂在其中。在火遍大江南北的农家乐中，农家小炒肉的上桌率可谓是非常的高，那这就一起来看看农家小炒肉的做法吧。

　　  用料：五花肉 300g，青椒 5个，姜1头，盐少许，生抽 1汤匙，蒜瓣 2个，豆豉8g，香葱 2根。

　　  选材需要注意以下几点：五花肉尽量选带皮的，这样层次分明口感才好，同时将五花肉切得薄一些，厚度要均匀，在这之前可以洗净后放冰箱冷冻一会儿，因为冻硬后会更容易切。如果不能吃辣的，可以将青椒里的籽去除干净，青椒可以先煸炒，不仅让它有大火炝烧的风味，也可以减少成品菜的水份。

　　  说完食材，接下来为大家介绍的是制作小炒肉的锅具，这款德国WOLL32cm钛金中式炒锅，能将五花肉肥而不腻的特性充分发挥出来，不仅有着良好的不粘性，对于豆豉等易粘锅的配料也没有后顾之忧。

　　  试想一下，被切成薄片的五花肉，用WOLL钛金中式炒锅爆炒之后只有焦香少油腻，青椒爆炒以后脆甜微辣，两者合体以后，好吃不停口，征服你的味蕾!

　　  做法：

　　  1 、将五花肉切成薄片、青椒斜刀切片，姜蒜切片待用。

　　  2 、在WOLL钛金中式炒中倒入少量的肉，加入葱姜爆香，加入五花肉煸炒，直至五花肉出油，将肉片捞出。

　　  3 、在锅中底油放入青椒片煸炒熟后放入五花肉，加入生抽、豆豉一起煸炒入味。最后加入香葱段提味，翻炒均匀即可出锅。

　　  小炒肉快捷好做，简单的步骤，就完成了这道脍炙人口的经典名菜。学会了农家小炒肉的做法，就可以在家做给自己尝尝了。是不是很想亲自来试试呢?带上WOLL钛金中式炒锅，赶紧动手来做美味的农家小炒肉吧。