零食市场品牌众多,但是同质化现象严重,品牌需要不断创新,才能在激烈的竞争中脱颖而出,对于“互联网+”背景下零食品牌的门店改造,怡佳仁正从四个方面的升级改进,来实现差异化。
第一,渠道延伸至三四线城市
一方面,三四线城市,更容易拿到物理点位。三四线城市的门店房租成本相对较低,能给加盟客户节约不少资金。另一方面,三四线城市的消费力其实有很大的想象空间,购买力并不弱,但是大品牌进驻的却比较少。这样的背景下越早进入三四线城市的市场于品牌越有利。
第二,在产品组合上,尝试“零食+水果”的组合
简单来说,怡佳仁吸收水果店、小超市、小卖部、杂货店的优点,结合自身在行业中丰富的运营经验,从品类、系统、门店设计、场景体验等多个方面输出标准,打造具有怡佳仁特色的零食品牌店。
创立至今,门店形象经历过三次升级。统一使用怡佳仁品牌形象,色彩亮眼,形象呆萌的风格,与年轻人的消费偏好相贴合。在品类上,升级为“零食+水果”的产品组合。除了品牌自身握有的产品,也引入了时下一些爆款零食,以及近年很受消费者青睐的进口零食。怡佳仁采购部门的负责人说“我们一直围绕自有品牌+热点商品来做产品,保证品牌自有产品持续、快速更新的同时,能够拥有高溢价的热点商品,这种模式带来的优势,正是我们品牌能够急速扩张的一个保证。”
据怡佳仁相关负责人介绍,之所以做“零食+水果”的商品结构的尝试,有两个出发点:一是面向消费升级人群,可以将单品销售延伸到轻食、代餐产品。二是基于零食与水果天然的互补性,可以根据不同季节做比列的调整,也可以提高小店坪效。
第三,是系统的输出
为加盟小店输出订货系统、收银系统,未来还会开发SKU查询和销售预测系统,为加盟店降低采购成本及损耗。在成本结构不发生变化的前提下,提高经营能力,“让每一个加盟店更规范地连锁化”。
第四,是后续的运营服务
在标准的管控上,怡佳仁有后续运营团队,为小店提供服务,帮助其解决在运营过程中遇到的问题。
“差异化是企业面对消费升级背景下的市场的一个很好的切入点,通过四个维度的改造,相信我们会成为消费升级领域的一个垂直细分品牌。”
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