网站电话：15001380073 川菜，是我国八大菜系之一，近年来川菜席卷全国，成为了餐饮界里一颗耀眼的星星，在这个国家里，每，都有不同的川菜店开业，虽然表面上欣欣向荣，但实际上，很多餐馆却很难长期维持经营，着到底是为何呢?
川厨仔小吃创业培训学校的总经理李蛟这样说道：“川菜是一个适应性很高的菜系，天南地北的人都可以学，入学门槛也不算高，但是这也造成了一个问题，就是在这些学习和制作的过程中，很多人很难保持它的特性，外省的厨师们很难体会到川菜的精髓。所以外省的很多川菜馆子都给人一种很不正宗的感觉，消费者很难体会到川菜的真正味道。”
李蛟在餐饮业有着非常丰富的经验，他所创办的川厨仔，是成都当地非常老牌的小吃创业培训学校，从这里出来了多少学员李总自己也数不清楚，但是李总一直坚信一个道理：要想川菜有灵魂，就得在调味上面下功夫。所以每一个来到川厨仔学习川菜的学员，第一个要学的，就是学会如何调味。味道是川菜的灵魂，没有味道的川菜就是味如嚼蜡。
李蛟相信，每一个学习川菜的创业者们，都有着自己的想法，他们对川菜的了解或浅或深，但是他们都会面临一个共同的问题，必须独自承担之后创业带来的风险。菜品的味道、菜品的种类、菜品的质量、品牌的包装以及日常的经营，都是他们在川菜创业中所要考虑的范畴。这些对于创业者来说，有一定的难度，但是对于李蛟的川厨仔来说，这些问题并不难解决。
在川厨仔进行培训的 小吃创业者们，首先会进行一个系统的培训，川厨仔的老师们会对每一个学员进行一个专业知识的学习，让每个学员能够快速的看清局势，而后根据不同的学员需求和条件为他们分配不同的学习项目，川厨仔同时也会为他们的创业提供一定的帮助，帮助他们制定详细的创业方案，让学员们不再困惑于此。李蛟就是想要每一个在川厨仔学习的学员们，很快地学习和掌握如何打造并运营一家川菜馆的全部知识。
川厨仔是成都一家老牌的培训学校，拥有4000多平方米的培训基地，培训项目高达上百种，基本上涵盖了市面上所有的餐饮项目，比如最热门的火锅、冒菜、串串等都是其中的特色项目。学校还会根据不同地域的创业人群，指导具有针对性的创业指导方案和餐饮项目培训，是现代小吃创业者的不二之选。
有了好的平台还不够将川菜发扬光大，还要有好的思维才可以继续往前坐，所以李蛟认为，创新是这个时代里必不可少的一项技能，也是跟随这个时代发展潮流的一个关键点，想要把川菜发扬光大，就必须学会去创新去学习，不断探索新的用户需求，以满足日新月异的消费者需求。
