网站电话：15001380073 国家统计局公布的新数据显示,今年6月份,餐饮收入3401亿元,同比增长10.1%;1-6月份,餐饮收入19457亿元,同比增长9.9%。其中,6月份,限额以上单位商品零售11671亿元,同比增长6.4%。1-6月份,限额以上单位商品零售65538亿元,同比增长7.6%。餐饮发展前景很乐观,消费的主力军依旧是80、90后。
当今80、90后多为工作的白领人群,而对于白领工作餐,轻餐消费成了一种习惯。然而随着时代的进步,大众已经不满足对于果腹的需求,而再加了一层要求,认同感。依此热先生集团董事长姜成敏提出将新零售与美食广场进行结合,既可以满足白领人群的用餐需求,也可以满足他们的时效等其他需求。
新零售是2016年马云提出的概念,以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。此后以新零售号称的各种新兴业态层出不穷,直到盒马生鲜的诞生,新零售的价值才算是完全的体现出来,当传统生鲜超市的“坪效”只有1.5万元时,盒马鲜生能做到它们的3 ~ 5倍。无论是盈利,效率,还是体验都达到了让人满意的程度。
美团发布《中国餐饮报告2018》报告分析认为,目前餐饮业已经发展到一个经营多元化,收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率,餐饮企业已开始呈现出“全零售”属性,即“堂食+外卖+外送+流通食品”多核驱动。
所以将新零售概念引入美食广场,把纯线下的白领商务用餐需求通过数据收集处理分析等一系列流程再反馈到线下,用数据而非经验指导线下美食广场的运营管理。同时,将外卖、广告宣传等服务打造为美食广场的增值延伸业务,是非常值得期待的模式。姜成敏还提出,开发线上服务平台,将其划分为包括办公用品、交友、旅游、健康、汽车保险等多个板块,与子板块领域内的公司进行战略合作,以打造一个全方位的集社交、餐饮、娱乐、休闲为一体的服务平台,形成信息、产品、客户的交易闭环。
热先生集团未来以美食广场将成为业务支撑点,起到向线上引流的作用,而公司将脱离传统的餐饮领域,将人工智能、区块链等新兴技术引入美食广场及线上服务平台降低管理运营成本,提升用户体验,满足消费者个性化消费需求,发展成为一个全业态的互联网公司。
