网站电话：15001380073 7月30日，第一财经商业数据，(CBNData)联合口碑发布《2018手机点餐趋势洞察报告》(简称《报告》)，聚焦线下餐饮消费中手机点餐的，发展动态，洞察手机点餐人群消费特征，解读线下餐饮，发展趋势。
《报告》显示，在过去一年中，手机点餐在商家端和消费者端的渗透率明显上升;85后、90后是手机点餐的拥趸人群;手机点餐用户主要集中在一二线城市，杭州、上海使用手机点餐最为普遍，长三角城市群发展遥遥，。
手机点餐商家门店覆盖率增长79% 未来或迎高速发展期
从2015年开始，中国餐饮行业实现连续三年两位数增长，规模接近4万亿元，餐饮收入增长持续跑赢社会消费品零售总额增长。作为互联网时代的原住民，“80后”、“90后”已经成为餐饮消费的中坚力量，餐饮行业如何互联网化来满足这个消费群体的需求至关重要。
《报告》指出，
过去一年中，手机点餐在商家端和消费者端的渗透率均明显上升。商家方面，以口碑平台为例，对比2017年第二季度，2018年第一季度使用手机点餐功能的商户门店数量增长达到44%，使用手机点餐功能的商户门店覆盖率也增长约79%。
对于商家来说，手机点餐带来的降本增效成果显著。一方面，这样的点餐方式可以优化流程，提升餐厅翻台率和服务效率。另一方面，节省人力成本和耗材成本，以“金鼎轩”使用手机点餐前后的运营成本对比为例，单一门店人力成本一年可节省24万，纸质菜单成本一年减少35万。
《报告》预计，接入手机点餐将成为商家门店经营的基础设施，接下来一年手机点餐在餐饮门店的接入将迎来高速发展期。
85后90后成手机点餐新一代主力 对快餐小吃有更高接受度
口碑平台数据显示，手机点餐用户数量在2017年第三季度迎来较大增长，高于平台整体用户数的增速。2018年第一季度用户数量环比增长48%，约为平台整体增速的2倍。手机点餐用户渗透率也同样持续提升， 2018年第一季度的渗透率约为2017年第二季度的5倍。
具体来看，年轻用户是手机点餐党的，主力，90后用户人数占比，，85后、95后紧随其后。用户中女性人数也相对高于男性。
整体来看，手机点餐用户对于快餐小吃类餐饮，已有较高接受度，因为其产品标准化程度高，消费者对点餐效率要求也更高。快餐小吃类店铺在所有手机点餐的店铺中占比为40%，并且贡献了近八成的手机点餐笔数。
不过，这种趋势也在向其它餐饮品类扩展。《报告》显示，男性对手机点餐的尝试已从快餐小吃拓展到中餐、火锅、西餐等其他类目，90后已从快餐小吃拓展到火锅等其他类目。
《报告》指出，手机点餐新一代人群与到店餐饮消费主力人群高度重合。85后、90后对于时间的敏感性和对于优质体验的追求，或将从消费者端反推手机点餐功能的普及和优化。
杭州上海用手机点餐最为普遍 长三角城市群发展遥遥，
《报告》显示，目前超六成手机点餐用户集中在一线城市和二线城市，不过三四线城市手机点餐用户占比正在不断提升。
从全年来看，长三角城市群的手机点餐渗透率显著，于珠三角和京津冀城市群，2017年第二季度以来，长三角城市群的渗透率提升最快，珠三角城市群则相对平缓。
城市方面，杭州、上海是手机点餐领跑城市，杭州作为“移动支付之城”，在手机点餐领域成为发展标杆。上海居民使用过手机点餐的人数多，但使用次数不及杭州，习惯仍需培养。武汉高校众多，政府积极鼓励科研创新，或推动手机点餐氛围，因此成为前十名中，一个中部城市。
《报告》预测，一二线城市在手机点餐上的优势将持续。长三角城市群移动支付最早普及，商家对互联网科技敏感度高，短期内仍将保持在手机点餐上的优势。手机点餐人数最多的上海与手机点餐笔数最多的杭州，目前处于领跑地位，但“第一城”花落谁家仍是未知数。
