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长富牛奶鲜活酸奶告诉你99%的人不知道的酸奶真相

时间:2018-06-12 14:27:17    来源:北方网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  肠道是人体,的免疫器官,也被称为人体的第二大脑!要知道,70%的免疫系统都在肠道,因此肠道健康至关重要。然而,在日常生活中,肠道健康总是被人们忽视,那我们该如何保护好我们的肠道健康呢?

  专家的观点是,坚持喝酸奶,可以改善肠道健康。那么对于消费者,问题就来了,该喝什么样的酸奶呢?面对种类繁多概念热闹的乳制品货架,你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?想补钙该喝哪一种?想改善肠道健康该喝哪一种?这里,真相来了!

  99%的人不知道 酸奶这些真相

  长富鲜活酸奶说:真相1,常温销售的酸奶产品中根本没有活菌。

  那些装在方盒或六角形利乐包装中,能够在室温下存放好几个月的酸奶产品,实际上属于“灭菌”酸奶。简单说,生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是,他们又把酸奶进行高温加热,也把所有的活性益生菌都杀光了,然后在无菌条件下灌进了利乐包装,趁热封装。

  所以即便在室温下放几个月,这些酸奶既不会变酸,也不会腐败。这类产品有酸奶的味道,但是,你无法指望它们帮你补充益生菌,改善肠道健康。

  长富鲜活酸奶说:真相2:目前酸奶市场上,用奶粉发酵的居多。

  这在酸奶筛选中也是一个关键点,那就是“鲜奶放在前,乳粉请绕道”。使用奶粉兑水的复原乳,钙与蛋白质含量可能和生鲜乳发酵的没差别,但高温虐它千百遍,在口感及其他活性营养成分上就望尘莫及啦。

  目前酸奶市场上,因为奶粉成本比鲜奶低,所以用奶粉发酵的居多,用鲜奶发酵的较少。购买酸奶时,选生鲜乳原料的酸奶(配料表上标注生牛乳)才是明智的选择。

  长富鲜活酸奶说:真相3:酸奶产品没有标注钙含量,不等于其中没有钙或钙含量低。

  有人只听说牛奶中有钙,看到酸奶没有标钙含量,就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越多。

  由于我国营养标签法规只要求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,并未强制要求标注钙含量这个项目,大部分企业都没有标。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了,挑出其中蛋白质含量高的产品,性价比较高。

  长富鲜活酸奶说:真相4:口感像酸奶的并不一定是酸奶。

  市面上有各种新式的产品,口味酸酸甜甜的,都和酸奶差不多,比如布丁、布林、慕斯、韩式酸奶等,让人眼花缭乱。建议消费者好好看看包装上的“产品类别”这个项目。布丁也好,布林也好,慕斯也好,都是含奶的甜点,不属于酸奶类型。

  这些含奶的甜点的特点是蛋白质低于普通酸奶,而脂肪比普通酸奶高得多,甚至可达6%~8%(普通酸奶不超过3%),糖分也相当足。在营养价值方面,都比正常的酸奶低得多。偶尔吃吃满足口感可以,若天天用它们替代酸奶来喝,就相当不明智了。不仅损失钱还损失营养。


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