溯源云：食品追溯保障消费者过个安全元宵节

　　身在公司心在家，上午打盹下午困，已经上班一周的你是不是依然是这种状态。周五就是元宵节了，过了元宵节，心里觉得这个新年才算完全结束。元宵节千家万户的餐桌上必然少不了元宵，南方也叫做汤圆。各大超市已经被各式各样的元宵所占据，消费者在购买元宵时有那些呢要注意呢?

　　消费者购买元宵时要注意食品包装上的标示是否齐全，速冻食品还要查看产品包装上是否有QS标志。选择包装密封完好，袋内汤圆没有黏结、破损和变形，大小不一、颜色均匀的产品。速冻汤圆应在冷冻条件下销售，如果袋内有较多冰霜或冰碴，说明储存温度不稳定，可能是汤圆解冻后又冻结造成的，容易产生微生物造成汤圆变质，，不要购买。速冻食品的保质期虽然较长，但在购买时也要对照一下生产日期和保质期，避免买到过期产品。

　　为了保障元宵节的食品安全，监管部门也加大了巡检力度，北京市东城区食药局执法人员对现场摇制元宵进行了检查。执法人员首先检查了元宵馅料、糯米粉、外包装等原材料的供货商资质、检验报告及进货验收记录，确保食材来源可追溯;然后检查了元宵制作流程、生产日期、保质期及储存方式，提示商家元宵属于易变质食品，不得提前大量制作元宵，做到当日制作、当日售出。

　　监管部门对于元宵食品加工原材料可追溯非常重视，要求相应的食材必须可追溯，从源头上确保食品的安全，为消费者的健康保驾护航。监管部门对于食品可追溯的要求越来越严格，这也要求企业引起足够的重视，将来无论是原材料还是加工成的预包装食品都要实现可追溯， 食品生产企业建立完善的追溯链条势在必行。

　　如今，阿里、京东等巨头已经开始布局追溯业务，食品追溯系统已经成为食品企业急需解决的问题，溯源云追溯服务体系作为中国食品药品企业质量安全促进会，指定的服务单位，为众多知名食品企业搭建溯源体系，目前公司已形成了包括“城市立体化食品安全解决方案”、“食药监一体化解决方案”、“企业食品安全追溯解决方案”等构成的“智慧食安”解决方案集，并拥有了三条完整的产品线和数十个成熟的产品，并可以针对企业不同需求定制化开发，溯源云追溯平台将为百姓的食安健康提供更多保障。