走南闯北的吃货李亚鹤：美食是一种治愈良药

　　《舌尖上的中国》唤醒了大家的味蕾，如徽州鳜鱼、兰州牛肉拉面、四川豆花、汕头蚝烙……这些地区独有的美食，背后都隐藏着悠久的历史和动人的故事。这一点对吃货达人李亚鹤来说具有非常大的吸引力，在享受各地美食的同时，感悟岁月的变迁和文化的沉淀。

　　食物发展到现在，不仅是为了果腹，而且还具有类似“治愈”之类的精神属性。《孤独美食家》电视剧开头就有这么一句话：“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由，不被谁打扰，这种毫不费神吃东西的孤高行为，正是平等赋予现代人的——最高的治愈。”因此，真正享受过美食的人，一定会承认，只要胃暖了，孤独也好，缺爱也罢，感觉都不会那么要命了。

　　吃货达人李亚鹤讲道，美食可以是晚上从便利店买的油滋滋的烤肠，可以是吃自助餐摆在眼前的一堆牛肉猪肉鸡肉，可以是路边小摊的烤肉串，可以是一个人全部吃完的锅边糊，可以是浮在面汤上的葱花，还可以是慢慢被汤汁浸满的荷包蛋……沉浸在食物美味中，然后慢慢发酵蒸发，直至暖到心理。

　　这些年，李亚鹤走南闯北，行走在陌生的城市，见识到很多很多很好吃的食物，其中就有他念念不忘的粤菜。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。

　　每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，而美食真是一种治愈良药。