金锣火腿肠：玩转肉制品消费场景创新 稳稳“拿捏”这届消费者

　　新消费时代，创新已不再是简单地执着于新产品的研发，而是同时专注于洞察新的场景可能。人的，，从早上7:30早起上班，到晚上23:00睡觉或聚会狂欢，可能产生的场景千千万万，不同的人群，在不同的时刻，处于不同的情境中，会拥有不同的需求。

　　为了适应新消费市场的规则与规律，以便寻求更为广阔的增长，金锣火腿肠基于不同年龄群不断拓宽肉制品的新定义，丰富肉制品新品类，探索肉食消费新场景。

　　以儿童消费群体举例，通过深度刻画分析“后浪父母”和“新生代α儿童”人群画像和需求解读，金锣火腿肠发现：安全、健康不是儿童食品的，壁垒，儿童食品不仅要健康、好吃，还要有趣，更应该成为情感载体和认识世界的工具，成为链接家庭关系和社会关系的纽带。

　　为此，金锣成立了专门的研发团队，结合中国儿童的饮食特点和营养需求，在2014年开创性地推出了儿童肉制品品牌“哈啰伙伴”。哈啰伙伴以“用心陪伴成长”作为品牌使命，使用不添加工艺与配方，无反式脂肪酸，无色素添加，同时搭配独特的乳化工艺，使肉质颗粒更细小，营养更易被儿童身体吸收，特别适合处于成长发育阶段的儿童食用。

　　针对年轻消费群体，金锣火腿肠在传统肉制品中融入了众多休闲化元素，打造了休闲肉制品产品阵营。目前该阵营已经拥有金锣得乐食插签烤肠、金锣爵脆、金锣台式小烤肠等子品牌，消费场景覆盖了居家追剧、办公室补给、户外游玩等，与年轻人追求的潮流、乐趣、休闲和社交属性，契合。

　　金锣得乐食插签烤肠

　　金锣爵脆香肠

　　金锣台式小烤肠

　　如今，金锣火腿肠早已覆盖了整个消费市场上的绝大多数人群和场景，并顺应消费变化不断延伸出越来越多新的概念。由此不难看出，面对持续向上，蓬勃发展的肉制品赛道，品牌想要实现“持久增长”和“跨越周期”，必须把握和顺应不同消费者的需求，拥有可持续的产品创新和场景破圈能力。