AAES2023圆满落幕！4大关键词解锁新思考

　　4月21日，由植提桥主办的AAES2023天然健康产品行业大会和同期AAES2023天然健康产品展于广东深圳圆满落幕。本次大会以【与时代共生| 迎变·赢未来】为主题，共设有9场主题论坛，邀请18位主持人、120+行业专家和大咖贡献了精彩纷呈的演讲。

　　本届大会共计吸引了来自营养健康产业上下游3000+从业者参与，8000+行业内外人群在线同步观看了大会直播和展区特别直播，图片预览人次达25万+。

　　AAES2023参会数据分析

　　作为营养健康产业的风向标，在AAES2023的现场，来自多个行业TOP品牌、新消费品牌以及细分领域的耕耘者、产业投资人以及行业专家，纷纷分享了他们对于行业的趋势判断、行业蕴藏的前景和产品创新等多方面的思考。

　　接下来就用四个关键词回顾总结AAES2023。

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　　技术创新下的新机遇

　　营养健康产业正迎来多维度的发展新周期，科技创新正是其中的关键推动因素。AAES2023大会上，植提桥总经理任静谈到，行业关键技术包括合成生物学、植物育种技术、细胞培养技术、减糖技术等，其中合成生物学技术实现难度较大，还需要5到10年的时间来落地，未来10年将对各个行业产业重要影响。

　　先正达集团中国创新发展总监王刚认为，合成生物学的新窗口开放期越来越短，传统企业应该抓住风口布局该赛道。目前，食品领域的合成生物学改造正处于技术革新的第二轮周期中，有望吸取前一轮技术创新周期中出现的问题进行完善。

　　国内合成生物学领域佼佼者，一兮生物总经理徐森则结合企业自身的产业化落地探索，谈到了HMOs的产业化实现。一兮生物选择的是自主建厂的路线，在推进过程中需要提前确定工艺、确保人员提前到位、把控好建设工期等。

　　此外人工智能+大健康也是全球的新趋势。元星智药（Metanovas Biotech）CSO罗衡介绍了人工智能如何助力功能食品/原料的开发。具体来说，Metanovas Biotech基于人工智能技术的知识图谱可以围绕某一特定的功能方向帮助企业筛选天然植物、以及潜在的功效组方等，并且可以清晰科学地解释原料、配方的作用机理、核心机制等。能够帮助企业有效缩短原料开发、产品配方开发的周期，同时也能支持企业更好地讲述科学故事。

　　长远来看，各行各业都与科学技术的结合越来越密切，未来营养健康行业也不会例外，企业更应该把握科技机遇，打造属于自身的优势。

　　02

　　功能食品、保健食品开发将往何处去？

　　除了创新技术的探讨，功能食品/保健食品的开发也是本届AAES一众大咖热议的内容。ffit8创始人张光明提出来一个问题：功能性食品的研发究竟该走向消费品还是保健食品?“功能性食品，用户到底要的是功能还是食品？”张光明认为，企业在产品研发时，需要考虑清楚给用户创造的价值是什么。

　　对当前市场中产品同质化的问题，张光明表示，支撑产品与品牌差异化的基础来自于自主研发能力和供应链掌控能力。

　　BuffX创始人亢乐则从日本市场药食同源的宏观分析看到了“高性价比”的机遇，亢乐表示“高性价比才是未来”，但也谈到，做贵容易，做便宜很难，这要求企业提高效率、降低边际成本、配合高性价比的渠道，才能达到。

　　与前两位不同，安利（中国）研发中心首席科学家杜军围绕保健食品的高效开发进行了阐述。他表示，安利开发的“Smart Herb智汇本草”平台可以快速发现原料和配方潜在的作用靶点，并借助这些作用靶点构建体外细胞模型进行验证。利用该平台可以快速提升产品开发周期和效率。

　　03

　　精准营养

　　另外一个大会的热门议题是精准营养。宝能食品科技集团执行总裁/宝能食品研究院院长王春玲就认为，功能性食品是精准营养实现的主要载体。目前精准营养面临的挑战主要有技术开发、数据挖掘、检测标准以及科研整合等。

　　而作为瞄准精准营养的品牌，森美SENMEI联合创始人任佩禹围绕公司实践，阐述了精准营养还需提升的方向，包括在需求端，提升数据使用的深度广度并提升测量频次；研发端利用知识图谱等数字化工具，建立消费者和研发端的认知通路；，在服务端，针对不同数据累计程度，以及专业的内容和个性化服务来提升用户体验。

　　医学博士/上海体育学院博士生导师史仍飞围绕精准运动营养谈到，精准营养的实现分三个水平，分别是群体营养、个体营养、靶向营养，目的是实现对个体营养状态的优化营养推荐和干预，根据不同的个体来提供个性化的营养指导。

　　综合来看，精准营养虽然是行业趋势，但仍处于发展初期，还需结合科学技术、硬件设备、构建专业化内容和个性化服务等去不断完善精准营养的落地方式和标准化实现。

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　　药食同源如何有效利用和开发?

　　在精准营养外，药食同源、中式滋补也是近年来市场端增速非常快的方向。江中药业研发部大健康产品研发经理刘慧莹谈到，目前药食同源面临的瓶颈主要包括：原料缺乏标准、中间环节缺乏质量控制、效果体感不明确等。

　　山西振东五和医养堂股份有限公司市场部总监申飞翔也谈到，药食同源的现状是，利用率低、占比低，此外国内市场混乱，消费市场国外品牌占据主流的现状。他认为，从原料、配方、工艺、剂型多方面研发新品，有利于发挥药食同源的优势。

　　安利(上海)科技发展中心/安利(中国)植物研发中心总经理韩强则深入到杭白菊原料的开发给到了头部企业的经验。他表示，安利通过对杭白菊基因组、品种、有机种植、质量标准、安全性、全球应用可行性多方面的研究，为杭白菊的产品开发和应用提供扎实的基础，并结合特定人群需求、借助古方和现代化功效验证，包括临床试验来开发产品。

　　此外，iSDG品牌中国区开发部部长张卓则围绕“医食同源”发展已经非常成熟的日本市场进行了分享。他介绍了日本“医食同源”产品的特点：一、单一原料挖掘更多功能；二、重视现代研究，让组方有依据；三、组方更多样，满足消费者更多的需求；四、产品剂型更多样。

　　从嘉宾们的探讨分享可以看到，药食同源的难点痛点表现在上游是原料的道地性、原料的标准缺乏、原料/组方的功能科学验证、质量安全性保障等；在下游应用市场表现为产品的功效功能、产品剂型、产品体验效果等。

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　　AAES2023小结

　　虽然每个企业发展阶段不同定位不同，但在众多的分享和讨论中我们也看到了大家关心的共性话题。其中创新技术、数字化工具的应用，带来了效率和科学性的提升，弥补了行业一直以来的科学短板；而产品开发趋势的探讨，反映出了企业们正在处于步入新阶段的关键时刻，也映照了功能食品/保健食品开发的本质。

　　精准营养和药食同源都是新型方向，我们看到了其中的机遇所在，但也无法忽视在这些方向上无论是宏观标准、上游种植亦或者下游体感明确都有待所有同仁的努力。

　　心之所向，素履以往，总会有抵达的那天，我们期待企业找到答案，探索出属于自己的道路。

　　AAES2023已经落幕，但所有的过往皆为序章，下一届的AAES将于2024年9月19~21日在深圳坪山燕子湖国际会展中心举办（地址不变）。欢迎企业合作联系。