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好酒知时节，开窖正香醇。
9月16日，以“秉承馥香，润启华章”为主题的第三届金种子馥合香手酿开窖节暨馥香白酒科研成果发布会别在金种子酒文化广场、天筑豪生大酒店精彩呈现，来自全国各地的行业大咖、专家学者和经销商200多人共同见证了这一酒界盛典。
中国酒业协会理事长宋书玉，华润雪花啤酒党委书记、CEO侯孝海，市政府党组成员、一级巡视员刘玉建出席并讲话，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲，中国酒业协会副秘书长刘振国，香港中华总商会会长王福生，阜阳市委常委、宣传部部长白晓云，阜阳市人大常委会副主任王玉峰主任、金种子集团党委书记、董事长贾光明，金种子集团总经理陈萌，金种子酒业总经理何秀侠出席活动。
连续举行三届开窖节活动，每一届都有不同的核心主题，2020年成立了馥香白酒研究院，2021年金种子酒文化博物馆开馆，2022年金种子馥合香科研成果发布。每一年开窖节都是9月16日，这个时间已经成为了金种子的节日。董事长贾光明在现场发言中指出，馥合香手酿开窖节已经成为金种子标志性文化符号，成为金种子响当当的活动IP。
2022年开窖节活动备受业界关注，还有一个重要原因就是新股东超大国企华润集团的，亮相，本次活动主题“秉承馥香，润启华章”，既是表达坚守传承馥合香创新技艺，又是彰显华润赋能金种子的美好未来。那么本次开窖节活动，有哪些亮点呢?又释放出哪些市场信号呢?
一、高端新体验，品质显价值
“我宣布，金种子馥合香开窖”，金种子酒业总经理何秀侠在活动现场宣布开窖仪式启动，并通过现场大屏幕带领嘉宾一起见证开窖过程。
随着阵阵锣响和鼓声，工人师傅们喊着响亮的口号小跑来到窖池旁。随着师傅们集体喊号“一锹起紫气东来，二锹起传世头排，三锹起馥香美扬”，紧锣密鼓的开窖工作开始了，酿酒师傅熟练的将酒醅装入推车中，迈着矫健的步伐，将酒醅运往拌料区。有着丰富经验的酿酒师傅，熟练的挥起铲子，将酒醅均匀的洒在甑锅中，精妙掌控，精准拿捏酿造过程的每一个细节。轻、松、匀、薄、平、准，这六个字是每一位上甑师傅牢记心中的六字真言，也正是这六个字，保障了金种子美酒的丰产丰收。
美酒精华在头酒，秋酿头酒口感佳。开窖节是酒业的传统节日之一，是酿酒匠人庆祝开窖复工的日子，开窖的，时间就是白露前后，古代时期人们会邀请远近亲邻品尝新酿，这一习俗延续至今。开窖代表沉睡了春夏两季的酿酒生产线重新唤醒。金种子馥合香由高粱、小麦、大麦，糯米、大米、豌豆融合而成的酒醅，在窖池里经过6个月的“蛰伏”，终于在180天后迎来“蝶变”，此时的头排酒是一年里最珍贵的酒品，最值得收藏。
有一种信仰，带给酿酒人力量;有一种标准，让酿酒人世代传承。金种子馥合香的手酿技艺，自明代大升酒坊以来，二十八代，口传身教，薪火相承。在本次开窖节活动现场还举行了隆重的拜师礼，并诵读了《金种子酒训》，“选谷粮，必精良。古窖池，重在养。制三曲，谨配比。……场必洁，器必净。恒温藏，铸不凡。时创新，换新颜。金种子，美名扬”。这是技艺的传承，更是责任的传递，体现的是金种子对品质和酒德的坚守。
可以看出，如今的金种子馥合香手酿开窖节，已不仅仅是一场简单的酿造技艺展示，其背后代表了金种子馥合香在品质优势和酿造技艺上的传承创新、文化赋能，在本质上更体现了金种子在品质上的价值输出，在战略上也是以品类对抗品牌，抢占全国次高端白酒市场布局。
开窖节活动结束后，金种子酒厂还组织嘉宾进行了馥香探秘之旅，品尝了醇香的头排酒，参观了金种子文化园、博物馆、明代古窖池群，进一步地感受其传承千年酒文化的魅力。许多嘉宾在品鉴金种子馥合香后，对馥合香“一口三香”的独特口感表示认可，对馥合香“三香共生”，差异化的新工艺、新口感、新品质表示赞扬。
本届活动主要分三部分，手酿开窖节+馥合香研究成果发布会+馥香盛宴，现场精彩纷呈，亮点不断。金种子开窖节现场以红为主色调，全场氛围喜气浓烈，每一位入场的嘉宾都被这份热情深深感染，现场仪式感十足。在发布会现外场以互动式的美陈为主，全面展现金种子的新面貌、新形象，吸引了很多嘉宾驻足拍照品鉴。可以讲，本届金种子开窖节活动呈现出高端体验感，在会场氛围打造上既体现历史厚重感，又融入科技时尚元素，为嘉宾们提供了一场“可看、可听、可闻、可品、可触的“五感”沉浸式品鉴体验。在活动传播上，各大媒体平台齐聚直播，更是引起各界强烈共鸣。
二、品质个性化，强化向上力
馥合香白酒研究成果发布会是本次活动的重磅环节，多位大咖登台演讲，为金种子的发展积极谋划。
宋书玉理事长在活动发言中指出，作为黄淮名酒带上的一颗璀璨明珠，金种子拥有历史文脉、酿酒技术、产区基础等多方面的传承优势。虽然金种子馥合香还处在市场培育期，但以风味创新的突破，预示着金种子馥合香的潜力与活力。随着与江南大学等科研院校的深度合作，在白酒生产、质量、研发及白酒智能制造、生态酿造等方面开展的科技攻关，都将极大的赋能金种子的品质基础。华润酒业入局后，更将带动金种子在终端深耕、产品培育、品牌传播方面的资源得到加持，我们期待金种子酒业在品质、科技与文化等多个层面迎来新的蜕变与突破。
宋书玉理事长特别强调，品质为基，科技为翼，文化为魂，金种子正是把握白酒消费持续升级的新机遇，乘势而上，开创个性化白酒新赛道，持续研发迭代，构建酒文化价值体系，成为酒业新时代品质个性化表达的典范。
江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室吴群现场发布了馥合香新研究成果，从工艺独特性、品质独特性、淮北平原生态独特性等进行详细解读，凸显了金种子馥合香卓而不群的“好酒”品质基础，并肯定指出金种子馥合香是能给予消费者“多粮复合香、焦香、醇厚感、回味”等丰富感官特征的健康白酒。
任兴洲在现场发言中肯定，秉持专业精神，坚持精细化、特色化、创新发展的金种子馥合香，符合我国高质量发展的内在要求和战略方向，面对新消费阶层的崛起与个性化消费需求的扩张机遇，未来发展空间会很大。
“好产品是营销的，境界”，营销专家柴俊在现场进行了营销解读，“时间和工艺是过程，风味是结果。以香型细分为主要代表的亚品类细分是白酒品类繁荣的重要驱动力，而开创并主导一个新的亚品类，是塑造品牌的重要路径。金种子馥合香，选对了向上发展赛道”。
协会、企业、专家在手酿开窖节共同发声，深度传播了“金种子馥合香”的品类价值与品质优势，赋予了“涅槃重生”金种子向上生长的新力量!
三、华润润种子，只待丰收时
“我对金种子酒的品质充满了信心，对馥合香的品质充满了信心，对金种子馥合香未来发展更加充满了信心”，侯孝海在活动现场对金种子的发展信心满满。他特别强调了四点：
第一、金种子馥合香拥有得天独厚的酿造环境。阜阳正好处于”黄金酿酒带”黄淮名酒带核心区;
第二、金种子馥合香拥有源远流长的白酒文化。阜阳被誉为“中原酒都”，是中国酿酒文明最早的发源地之一，酒文化博大精深，金种子酒文化与阜阳酒文化一脉相承;
第三、金种子馥合香拥有科学独特的技术优势。公司注重产学研合作，组建了中国馥香白酒研究院等10个高能级科研平台;
第四、金种子馥合香拥有先进的管理理念：金种子在白酒界曾经拥有过辉煌，拥有良好的管理基础，今年2月份华润集团投资金种子以后，7月份新的经营班子组建，用华润的管理理念、管理经验快速赋能金种子，借助华润遍布全国的优势渠道资源加持金种子，推动金种子快速成长。
侯孝海还讲到，馥合香顺应了消费升级的趋势，满足了消费者对高端品质的需求、对多样化品饮的需求、对健康饮酒的需求，希望以此次成果发布会为契机，更好地传播馥合香美酒，弘扬中华酒文化，推动中华酒道发扬光大。
自年初官宣携手华润战投以来，金种子一直被视为徽酒本土品牌竞争格局的，变量。此次开窖节，作为金种子酒业整合后的，市场大动作，华润集团高管团队集体出席，重视程度可见一斑。会上，不仅侯孝海，清晰指明了金种子的发展方向，金种子酒业总经理何秀侠也系统阐述了未来公司“润启华章”的新战略规划，就是“坚定高质量增长战略”，未来金种子将坚持“品牌+渠道双轮驱动”，打造两大增长引擎。
“每一位员工都有一颗希望金种子再次腾飞的心”，金种子酒业总经理何秀侠在活动现场充分肯定了金种子酒业的成长力。面对机遇与挑战，携手华润，重新出发的金种子酒业，正在变得更加强大、更有朝气、更有活力!
