新讯网官方唯一联系电话：15001380073 我们的生活，不仅需要用美食去调味，也需要用仪式感去点缀。
“两大招牌菜、待客有讲究”，胡胖子有鱼有肉，揉进湖南的细腻与热辣、揉进天然淳朴的食材与香料、揉进人们对健康与美味的期待、揉进对岁月的沉思与感恩，为大家打造精致而又美味的湘菜盛宴。
洞庭湖，我国第二大淡水湖，又有“鱼米之乡”的美誉，那里水质清澈、物产丰饶，尤其孕育出来的鱼类，称得上全国一绝，而胡胖子有鱼有肉的招牌菜636黄金鱼头，便取材于此。
胡胖子有鱼有肉对鱼肉的质感，非常重视，它希望每一片入嘴都能带来灵魂的冲击，因此取材时设置了严苛的标准：一年自然生长、重量两斤以上，因为只有这样，鱼肉才会鲜嫩肥美、细腻回甘。以此标准挑选出来的鱼肉并不多，但胡胖子有鱼有肉始终坚守，不将不，的东西端上餐桌。
成就招牌菜636黄金鱼头的，还有秘制酱料，它勾芡出了鱼肉的鲜甜与鲜香，并融合自身的酸辣，那种妙不可言的组合风味，让疲惫的舌尖瞬间点燃激情。
胡胖子有鱼有肉的秘制酱料，由当地红辣椒、黄辣椒及六种天然香料配比而成，不违农时的人们取得大自然的馈赠，随后入坛尘封半载，待启时酸辣四溢流淌，与鱼肉形成绝配。
如果此时再加上纯手工面条，等其吸收完鱼肉的鲜嫩与酱料的酸辣时大口吸入，仿佛吃到这个菜的精髓，只想让美味消失得慢一点，再慢一点。
另一道备受好评的招牌菜，是梅菜扣肉夹馍，它圈粉无数，并让众多资深老饕慕名前来一食风采。
作为湘菜界奖项的获得者，胡胖子有鱼有肉深知，让人拍手称赞的梅菜扣肉夹馍应该具备：肉质鲜美、梅菜清香、回味无穷等几个特点。
对于如何让肉质鲜美，胡胖子有鱼有肉回归食材，一方面，只选择肥瘦得当、鲜嫩多汁的农家土猪五花肉；另一方面，将五花肉切至3-3.5cm大小，以保证最佳的口感。
至于梅菜，它要在非常鲜嫩的时候采摘、它的制作工艺要经过健康检测，它的清香要由专人亲尝，当它在这些方面都无懈可击，才能被当做核心材料用于美食的制作。梁实秋曾说：“美食，重质不重量”，而胡胖子有鱼有肉的梅菜扣肉夹馍，就是，的诠释，虽然个头小小的，但蕴藏着巨大的美味能量，梅菜吸收了肉的油脂与汤汁，鲜肉裹着梅菜的清香与甘甜，食之软烂醇厚、肥美鲜香，让人直呼满足。
除了636黄金鱼头、梅菜扣肉夹馍外，胡胖子有鱼有肉还有非常多的人气爆品，比如十七秒生爆黄牛肉、陈坛辣椒炒肉、剁椒焖锅鱼头等，它们都凭借着出色的味道、精致的造型俘获了大批消费者的芳心。
胡胖子有鱼有肉，为每道山珍而翻山越岭，为每道湖鲜而荡舟湖上，从食材到烹饪都足够讲究，才能更好地回馈每位消费者，让他们不虚此行。
品牌：胡胖子有鱼有肉
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