走轻盈化价格路线，全聚德让这个“五一”更有味道

　　“五一”小长假，城市与农村、省市与省市之间进行了大换血，越来越多的人倾向于更高水准的物质和精神消费。假期游玩，必不可少的一个环节就是——吃。中华老字号全聚德为迎接更多新老顾客，持续走轻盈化价格路线，只为让这个“五一”更有味道。

　　纵观各行各业经营发展，企业若是没有创新驱动，就是再经典的品牌、再浓厚的情感都抵挡不住被历史长河冲刷。对于全聚德作为餐饮行业的百年老字号来说更是如此，面对近年来业绩下滑，全聚德积极应对，不仅全面取消服务费，更是降低了菜品价格。时间是检验真理的，标准，一段时间的过渡期让更多消费者看到了全聚德的决心。全聚德总经理周延龙相信，全聚德力促消费者回流的种种举措并没有错。

　　就整个餐饮行业来说，早期全聚德在价格定位上没有根据市场大环境进行合理调整，导致自身失去了很多老朋友，更错过了大量年轻新朋友。找到问题所在后全聚德第一时间做出调整，就目前阶段来看，菜价下调、新菜单定期更新等系列措施的出台使得顾客点单率的回升。其实很多方面都能看出来全聚德一心和消费者做朋友的诚恳，即使如今上游材料涨价，周延龙承诺全聚德依然将坚持轻盈化的价格路线，不做整体提价安排。

　　“五一”假期足以为全聚德带来大量人流量，而调低的菜价和新品的推出更是为全聚德赚足了口碑。这半年来全聚德也在一步步迎来业绩回暖，此次“五一”为公司带来整体收入和利润好转无疑是值得肯定的。走轻盈化价格路线，全聚德会让以后的每，都更有味道。