非木屋，不烧烤！口味美李家木屋烧烤店，为啥这么“好吃”？

　　那么，为什么木屋的串，这么好吃？我们有的调配料，别人也有！我们有的食材，别人也有！

　　我们的装修和环境，别人也看得到！我们是明档，我们的加工工艺，别人也学得到！可是，为什么大家独爱李家木屋烧烤店揭秘李家木屋烧烤店“好吃”不为人知的背后！

　　良心品牌，美味制胜

　　做餐饮，讲“良心”，“好吃”制胜！我们常常评价这个菜品好吃，嘴上尝着、品着好吃，这只是表面层面的“好吃”；而肉眼看不到的微观世界是不是也“好吃”呢？

　　真正的“好吃”，应该是“里面”吃着“放心”、“外在”吃着“刺激”!

　　现在市场上大多数餐饮，靠谱点的追求“刺激”，不靠谱的就只追求“噱头”，很少有追求“内在”也踏实好吃的！

　　李家木屋烧烤店的做法，难能可贵，菜品真正做到内在与外在都好吃！

　　产品抽检，确保品质

　　李家木屋烧烤店的产品一直坚持定期、及时、主动送检国家相关检测部门。一年下来，一共进行了20次抽检，共抽检化验了80个菜品。

　　每个月，两个木屋品检权威部门联合随机抽查两家门店。为保证检测结果的客观性与真实性，，做好事前“保密工作”。到达抽检门店，他们化身为神秘顾客，和其他普通顾客一样正常开台、点单，等所点菜品上齐后，他们会表明身份，现场取样，取样抽检的范围包括菜品、餐具、水源、工器具等。每家店每次抽检4个品种的产品，带回，厨房品管部的专业化验室检测，，检测的项目为大肠杆菌、菌落总数、致病菌等等。

　　产品价值的打造

　　产品价值=(物价+智价+心价)。也就我们常讲：吃饱、吃好、吃出感觉。用专业术语讲：就是出品质量、环境卫生、出品速度为物价层面的基本要素;环境设计，软装用品用具选择为智价层;心价指服务设计，与顾客的沟通交流，生活方式的构建与文化思想的匹配。心价实际上就是体验式消费的核心，也是最难打造的部分。而这三层价值之和形成的商品价格必须大于消费者支付意愿，差距大小，决定你的火爆程度!

　　内在的好吃才是真好吃

　　一般的餐饮企业，很少有愿意投入资源设立通过国家专业机构资质认证和检测的正规化验室，可能他们也想这么干，又舍不得。他们也深知食品卫生安全对餐饮企业的重要性，但下不了决心，大多不重视，觉得没有必要“兴师动众”，大多只注重抓感官体验和评价，主观认为现场“做”的，“应该”没问题。实际上，仅仅通过采购环节的管控也难以100%确认内在品质。

　　李家木屋烧烤店坚持客观随机抽样检测，增加这个监控环节，能，限度杜绝问题，大大降低食品卫生安全问题事故的隐形风险，对顾客的餐桌负责！内在的好吃才是真好吃！

　　产品生产系统打造

　　这个系统的建设决定了你在定价相对固定，并不断提高商品价值前提下保障盈利的基础。餐饮业的行业特点是产、供、销的无缝一体化。它是以以下15个分子系统搭建的一个完整价值创造系统：1、选址。2、营建设计。3、集客营销。4、运营督导。5、菜品规划。6、定价。7、釆购加工配送。8、营业时段安排。9、预估计划销售。10、排班工时控制。11、安全维护保障。12、成本费用控制。13、员工训练与考核。14、员工晋升与激励。15、评估与PK。这15个系统合在一起给整个经营提供了15个点的利润。而最重要的这15个分子系统又是相互依存的一个完整体系。缺一不可，一个缺失，损失的不是一个点，而是上下左右相关的4、5个点。所以，现在成功一定是系统的。

　　从上三点分析，爆品打造三要素缺一不可。