热卤or冷卤？新式热卤就选纪香亭

　　卤制品，相信大家并不陌生，平时大街小巷总有那么几家爱吃的卤制品，每次路过馋的流口水就忍不住进去"买一点"，但你有没有发现本来只打算买一点后来买着买着就提了一大堆卤味回家了。现在市面上最常见的卤味有两种形式，热卤和冷卤，你知道两者的区别吗？为什么选新式热卤就认准纪香亭？

　　热卤和冷卤的区别？

　　①知名度

　　冷卤是市面上比较常见的一种形式；而热卤是一种新型卤制方式相较于冷卤形式少为人知道，目前最火爆的热卤品牌就是纪香亭。

　　②制作方式

　　冷卤就是卤制完成之后放凉销售；热卤则需要在售卖的时候对卤汤进行加热，就算是成品卤肉也依然要经过加热才进行销售以保障其色香味能够让食客感受的到；

　　③品类

　　冷卤品类齐全，种类丰富，选择的空间更大；热卤是在其基础上升级的一种新型卤制方式，所以其品类更多，口感更佳，随着消费者的喜爱程度还在不断的增加和完善新产品；

　　④品相

　　冷卤品相相对较差，因为冷卤是放凉之后销售，冷了的肉不仅闻不到香气，同时肉的色泽也大大打了折扣；而热卤品相，，吃起来热乎乎的，闻起来香喷喷的，深受食客喜爱。

　　以上就是热卤和冷卤的一些区别，通过对比我们发现热卤能够更好的展现食材的色香味，选热卤就选新式热卤纪香亭，纪香亭卤味采用现卤现捞的做法，精细每一道工序。就是为了做出独具特色、色香味俱全、备受大家欢迎的卤味。当你第一次到纪香亭店，的感受就是一股浓浓的卤香，闻得到的肉香钻到每个行人的鼻子里啦！