中国龙菜烹饪技术大赛秀出地产“生态美食”

　　中国第二届龙菜烹饪技术大赛现场(钟欣/摄)

　　中新网伊春8月26日电(记者 王琳)中国第二届龙菜烹饪技术大赛于26日在黑龙江省伊春市举行，参赛团队与选手巧妙利用地产天然食材，烹制兼具美味与健康的生态美食。同期举办黑龙江餐饮烹饪行业相关的系列活动，致力于推进龙菜产业发展，拓展食材产业链升级。

　　黑龙江特色龙菜展示(钟欣/摄)

　　地处中国最东北端的黑龙江是生态资源大省，除了绿水青山的美景可赏，还有绿色天然的美食可尝。当地富有稀有、天然、养生的食材，固化形成一批黑龙江特有的生态美食。

　　黑龙江特色龙菜展示(钟欣/摄)

　　本次大赛中，黑龙江省各地市和农垦集团组成的各大代表队巧用地产食材，大秀，厨艺。

　　厨师展示精心烹制的菜肴(于永吉/摄)

　　其中，齐齐哈尔市选取了，代表性的讷河马铃薯和泰来嫩江江鱼为主要食材，精心制作了两台参赛宴席“龙江传统白蜜宴”和“泰飨来鱼鱻宴”;鸡西市精选兴凯湖大白鱼、胖头鱼、小湖鲤鱼等，性特产，献上一台“兴凯湖鱼宴”;牡丹江市的“富贵牡丹宴”共有12道菜品，囊括林口大鹅、响水大米、有机猪肉等地产原料。

　　寒地黑土、森林湿地、江河湖泊中的好食材端上餐桌，变成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。经过专业评委的认真品鉴，牡丹江牡丹宴、伊春雪山来客野猪宴、大庆肇基圣安宴、农垦家宴、佳木斯喜缘宴、鸡西兴凯湖风光宴、鹤岗猴菇宴、大兴安岭山野宴共8个代表队，获得“最佳宴席”奖。

　　采用绿色食材烹制的龙菜(于永吉/摄)

　　伊春同悦森林山珍宴、佳木斯新派鲟鱼宴、齐齐哈尔讷河白蜜宴、齐齐哈尔泰来鲟鱼宴、佳木斯鲟鱼宴、黑河中俄双子宴、哈尔滨湖锦生态宴、七台河，宴共8个代表队获得“黑龙江名宴”奖。另有分为热菜、凉菜、面点三项的个人赛，评选出金银铜和优秀奖获得者。

　　除了精彩赛事，还同期举办了黑龙江省非遗厨艺展示、宴席(国瓷)摆台展示、黑龙江好食材展示对接等活动，并于当日开启黑龙江节气菜研发工作。借此良机，黑龙江特色食材、优质产品、美食文化得以展示，该省旅游餐饮形象得以提升。(完)