114道土豆大餐在内蒙古“争霸” 小土豆展现大作为

　　图为用土豆制作的美食。　张林虎　摄

　　中新网乌兰察布7月10日电 (记者 张林虎)拉花土豆、土豆狮子头、黄金酸奶土豆卷、水果土豆冻……10日，首届世界马铃薯烹饪争霸赛在“中国薯都”内蒙古自治区乌兰察布市辉腾锡勒草原举行，114道土豆大餐当仁不让成为主角。

　　图为用土豆制作的各类美食。　张林虎 摄

　　记者在活动现场看到，作为第八届中俄蒙美食文化节·第三届乌兰察布美食文化节暨察右中旗第二届草原美食文化节的重头戏，此次马铃薯烹饪争霸赛可谓赚足了眼球。心灵手巧的名厨大师制作出的114道马铃薯特色菜，堪比满汉全席，道道鲜红翠绿，让人垂涎三尺。

　　土豆，又名马铃薯，在内蒙古人的饮食习惯中，土豆的吃法不拘一格，样式繁多。不光有条、片、丝、块、泥各种形态，同样有炒、炖、煮、煎、炝各种烹饪方式。小小的土豆中含有大量淀粉和膳食纤维，能促进脾胃消化、帮助代谢排毒，是既实惠又富有营养价值的食材。

　　图为用土豆制作的甜品美食。　张林虎 摄

　　“我们这儿的人每天都离不开土豆，如今普通的土豆变成了形色俱佳、味道丰富的美食，寻常的农家饭也成为了酒店招待客人的盛宴，土豆的前途不可限量。”当地市民李伟笑着说。

　　近年来，乌兰察布市马铃薯种植面积长期稳定在400万亩左右，鲜薯总产量450多万吨，马铃薯种植面积和产量占内蒙古近二分之一，占全国马铃薯年均种植面积和产量的20%左右，位居全国地级市首位，是中国重要的马铃薯鲜薯、加工专用薯和种薯生产基地。

　　图为评委评选现场。　张林虎 摄

　　自2015年研发的第一代马铃薯主食产品上市以来，马铃薯主食产品不断增加。经过几年的发展，乌兰察布市已形成土豆经济全产业链，并形成了独特的土豆文化，孕育出了，的土豆盛宴。

　　察右中旗旗长高森表示，举办此次活动可以搭建平合，举办招商引资推荐会，激发区内外客商投资旅游业、农畜产品精深加工业的积极性，推动壮大产业规模，为当地经济社会发展注入强劲动力，助力打赢脱贫攻坚战。

　　图为争霸赛现场。　张林虎 摄

　　在内蒙古餐饮与饭店行业协会执行会长贺庆民看来，察右中旗作为蒙元文化、察哈尔文化传承地，饮食习惯丰富多元、特色突出。

　　“本届美食节将通过举办马铃薯美食烹饪争霸赛、地域名优特小吃品尝、熬制奶茶、招商引资等活动，充分展现察右中旗地域饮食习惯，以及发展马铃薯食品加工业广阔前景，对于繁荣察右中旗餐饮业、食品加工业，促进察右中旗经济高速发展都将产生深远影响。”贺庆民如是说。(完)